大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
口水鸡
食材：三黄鸡1只，洋葱，生姜，麻辣酱，盐，胡椒，植物油
做法：
1、把鸡洗净，切成小块，加入姜和洋葱，加少许盐腌一会儿。拿一个干净的碗，把它放在辛辣的沙司里。加热另一罐，放入两汤匙植物油，加热油至70%，加入胡椒，洋葱和姜，使其芳香。
2、使用滤网将胡椒、洋葱和姜去掉，将热油倒入盛满辣酱的碗中，均匀搅拌均匀。锅，把水煮开。煮沸后，用姜和葱将鸡倒入锅中。
山药炒肉
材料：山药，瘦猪肉，洋葱，姜，大蒜，酱油，胡椒粉，水淀粉，盐，油。
实践：
1.切碎的葱，姜和大蒜，切成薄片的瘦猪肉，将山药去皮切成厚条，放入沸水中烫一下去掉下水道;
2.加热油，倒入油，加入葱，姜和大蒜至香，倒入肉块，炒至变色。
3.用少许酱油煮，翻炒并上色，撒上少许胡椒粉，拌匀，最后淋上水和淀粉，使汁变稠并收汁。
豆皮肉卷
食材：豆皮、猪肉、香菇、葱姜蒜、盐、香菜、蚝油、鸡精、生抽、五香粉
制作步骤：
1、选用整张的豆皮，洗干净注意不要弄破
2、猪肉选用肥瘦相间的，吃起来会更加鲜嫩可口，猪肉剁成肉泥，香菇处理干净后剁成末
3、将香菇和肉末连同葱姜蒜末一同混合起来，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉和五香粉搅拌均匀
4、尽量多搅拌一会，吃起口感更好些，入锅肉馅较干，可以打颗鸡蛋进去
5、将豆皮铺在案板上，将调好的肉馅放入豆皮的一边，然后卷起来
6、斜着切成段，全部弄好之后，切口朝上均匀地摆放在盘中，锅中烧水，放入豆皮肉卷上锅蒸熟，
7、锅中烧油，油热后炒香葱白末加入适量的水烧开，倒入酱油、蚝油和水淀粉，汤汁浓稠调在上面
8、最后撒些葱花或香菜就可以出锅了，要是喜欢可以放些应季的时蔬，一样鲜美
香辣排骨
食材：排骨、大蒜、蒜苗、大葱、姜片、淀粉、辣椒油、花椒、干红辣椒、生抽、老抽、糖、盐、味精、豆瓣酱（甜面酱）、料酒、葱末、芝麻；
做法：
1.将排骨洗净，用料酒，生抽与姜片，腌制3小时以上。
2.将排骨拍上一点淀粉，开火炒至7,8成熟，过程中需注意翻动，以免粘锅，炒好后盛起备用。
3.姜，蒜切片，蒜苗，大葱葱切小段，下锅炒出香味，接着加入辣椒油，干红辣椒，几粒花椒继续爆香，此时放入排骨继续煸炒。
4.接着加入一小勺豆瓣酱提味（没有的话可以加入一点甜面酱代替），加入盐，生抽，味精，料酒，少量糖，少量老抽（上色），继续翻炒。
5.然后加入适量水进行炖煮，直到水收干，最后再大火翻炒出锅。
香辣墨鱼仔
食材：墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红小尖椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐
做法：
1.墨鱼仔去掉内脏洗净；香葱和小尖椒切段，生姜切片备用；
2.将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；
3.锅中烧油，下姜丝和小尖椒段翻炒爆香；
4.倒入墨鱼仔大火翻炒，加入辣椒酱翻炒均匀；
5.加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀；
葱姜回锅肉
食材：五花肉300克；金钩豆瓣1勺；小葱适量；生姜适量；干红辣椒3个
做法
1、五花肉用小镊子仔细夹掉皮上的毛，洗干净，冷水下锅，加两片姜，煮熟，晾凉切片备用。（若不喜欢猪皮，可以直接去皮再煮）
2、小葱切段、生姜切细丝，干红辣椒洗洗剪成段。金勾豆瓣一小勺（，推荐这种豆瓣酱哦！！）。
3、锅里烧热少许底油，下干红辣椒炒成红褐色，下切好的五花肉煸炒出油。
4、下金钩豆瓣翻炒均匀，依次加入姜丝炒匀，加入葱段。放少许盐，出锅即可！
竹笋肉丝
用料:高笋、肉丝、泡椒、淀粉、盐鸡精
做法1.高笋洗干净切丝备用，肉丝用淀粉拌好备用，泡椒切段备用。
2.油热后下肉丝，均匀翻炒使肉丝全部去红后，倒入高笋丝，再倒入泡椒，让它们一起翻滚
3.最后根据自己的口味加入适当的盐，最后在起锅前再加入适量鸡精，简单的一道家常就ok啦！
老干妈香辣排骨
材料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许
做法：
1、买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；
2、把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味；
3、把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱（辣酱较辣，可根据个人口味调节）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可。
香干炒胡萝卜
食材：香干、胡萝卜、肉末、葱、盐、生抽、蒜泥
做法：
1、香干切长条，胡萝卜切片，大葱斜刀切段备用；
2、起锅加入适量油，烧至六成热时，下入蒜泥爆香；
3、下入香干，炒至香干起泡时，放入肉末、胡萝卜、大葱一同翻炒；
4、炒至肉末变色，加少量水，烧至所有食材断生；
5、最后加盐、生抽调味即可。
家常炒鸡杂
食材：鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱
做法
1.将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段
2.用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用
3.将芹菜去老叶清洗干净，切成段备用
4.将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用
5.锅中倒入油，下入豆瓣酱炒炒出红油
6.下入姜、蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒断生
7.加点料酒翻炒一会，下入芹菜炒断生，即可
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