大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
葱爆羊肉
食材：
羊肉、大葱、花生油、酱油、料酒、绵白糖、淀粉、精盐。
步骤：
1、大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜段。
2、将羊肉切粗丝，加入淀粉、料酒和少许油，在烹制过程中都有助于去鹽味，腌制10分钟。
3、锅中倒油，中火加热，下腌好的羊肉丝滑散。
4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用；
5、铜中留底油，烧热后将大葱丝放入爆香；加入1小勺白糖，加入酱油炒匀
6、加入盐，大火翻炒均匀后关火。
香辣炒蛏子
材料：蛏子、小葱、姜、蒜、辣椒、生抽、料酒、蚝油、五香粉、辣椒粉。
做法：
1、泥鳅洗净放在盐水里养两个小时，钳子背后轻轻割一刀，葱姜、辣椒切丝，蒜切片备用；
2、起锅倒油烧热，加入葱姜蒜和辣椒爆香后，倒入耙子翻炒几下，调入适量料酒、生抽、五香粉、辣椒粉继续翻炒，最后少许蚝油调味即可出锅啦。
山药乌鸡汤
准备食材：乌鸡200克、山药100克、胡萝卜50克、枸杞5克、红枣5颗、姜1块、盐1茶匙、酒1茶匙、花椒5克、小葱1根。
功效：益气补血，健脾益胃，助消化
1. 乌鸡洗净剁块备用。
2. 山药去皮切块泡入清水。
3. 红枣去核切片备用。
4. 枸杞浸泡10分钟，小葱切葱花。
5. 姜切片，胡萝卜切滚刀。
6. 锅中倒入足量的水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
7. 砂锅中放入枸杞、红枣、花椒、姜片、乌鸡转小火煮40分钟。
8. 接下来放盐调味，撒入葱花即可。
洋葱爆猪肚
用料
熟猪肚300克、洋葱100克、青红椒50克、宴友食用油、葱姜少许、盐2克、糖1克、料酒10克、生抽10克、香油适量、水淀粉10克、鸡精1克
做法
1 准备好所有的食材。
2 熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。
3 洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。
4 炒锅到油烧热爆香葱姜。
5 倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。
6 加入料酒出香。
7 加入生抽。
8 加盐和糖。
9 加入青红椒翻炒均匀。
10 勾入水淀粉炒匀。
11 淋入香油。
12 翻炒均匀关火。
糖醋排骨
材料：
排骨、冰糖、姜、白芝麻、生抽、蚝油、料酒、老抽、白醋、小葱
做法：
（1）排骨洗净泡水片刻，泡水去血，捞出沥干水分，葱姜切丝备用。
(2)焯水：锅内水烧开，加入排骨，加入适量姜片和料酒焯一下，捞出沥干水分备用。
(3)糖色：锅内热油中加入适量冰糖，翻炒至冰糖融化，倒入排骨翻炒至上色。
(4)煮沸：加入适量料酒、生抽、老抽、白醋、适量水，盖上锅盖大火煮开。
(5)转小火：再转小火煮30分钟左右，加入适量的水、淀粉，大火收汁。
(6)最后：撒上适量白芝麻和葱花装饰即可。酸酸甜甜的味道超级好吃。大人小孩都喜欢吃！
板栗烧鸡
配料：鸡1只，板栗300-400g，葱姜蒜，花椒，八角2-3个，青红辣椒，干辣椒，生抽，老抽，盐，冰糖，料酒，鸡精
做法步骤
1、姜切片，蒜一切为二，葱切碎，青红辣椒切圈，干辣椒切段。板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。鸡清理干净切成小块备用。
2、锅内倒油，下入干辣椒、葱姜蒜、花椒、八角煸炒出香味儿。倒入鸡块翻炒一会儿，放入一汤勺料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，搅拌均匀。
3、放入板栗和水，姜片，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。大火收汁一半时放入新鲜的青红辣椒提鲜，放入适量鸡精调味，收汁完成即可出锅盛盘。
爆炒牛肚
食材：牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油；
做法1.先将牛肚洗净，放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚乘盘，加入盐，糖，料酒，酱油腌制10分钟；
2.将蒜切碎，红黄椒切片待用；将泡发好的木耳切丝备用，如果喜欢胡萝卜的同学，也可以切点胡萝卜丝；
3.锅里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一点），将花椒捞出，在锅里剩余的油里当初蒜末炒香，再放入黄椒红椒爆炒一分钟，倒入腌制好的牛肚，继续爆炒一分钟，放入木耳，放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可
鸡翅胡萝卜
材料： 鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。
做法：
1、胡萝卜切小块。鸡翅焯水。
2、炒锅烧热加入植物油，加入冰糖。
3、用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。
4、加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。
5、加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽
6、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再加入盐，最后大火收汁即可。
香辣凉拌茄子
食材：茄子500克、香菜2棵、 辅料：辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、生抽酱油2汤匙
做法：
1、食材备齐，洗净，茄子去蒂，将大蒜切末，香菜切小段
2、锅加水烧开，放入茄子，大火蒸十几分钟，将茄子蒸熟
3、到时间后，用筷子扎一下茄子，能轻松扎透茄子即是蒸熟了，将茄子盛出晾凉，将茄子用手撕成条，放在大碗内
4、加入蒜末，香菜末，辣椒油，芝麻油，盐，生抽，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘即可
素蚝油腐竹
食材：腐竹150g、 莴笋1根、 胡萝卜1根、 素蚝油2汤匙
做法：
1、准备食材，腐竹泡发备用。腐竹切段，莴笋胡萝卜切片。
2、锅里放少许油，倒入腐竹莴笋胡萝卜爆炒到7成熟。倒入素蚝油翻炒均匀即可。
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