简介：豆腐是绝配。汤没剩了，贵，值得
大家好，我是强子美食。生活中，唯有美食和美景不能辜负。最近阴雨连绵，秋风沙沙。出门必须穿长袖。天冷了，就想吃点热汤热水的食物。现在是中午。做了一锅好吃的豆腐炖大肠，有荤有素。一锅鲜美到汤汁不剩。
今天我就把食谱分享给大家。特别适合秋天吃。这是昂贵的，值得的。我家一周吃4次，都不够吃。向我学习。
秋冬怎能少了豆腐？不管是煲汤还是吃火锅，放在一起满足你的馋嘴，填饱肚子。豆腐价格实惠，营养丰富。是最常吃的家常菜，如麻婆豆腐、炒豆腐、鱼香豆腐等，做法多种多样，老少皆宜。
你喜欢豆腐吗？
豆腐炖大肠需要准备的食材：豆腐、大肠、金针菇、菜籽、洋葱、葱花、辣酱
具体方法：
第一步：豆腐先切条再切块，取一个大碗，加入适量的水，一茶匙盐，搅拌均匀，待盐完全融化后，放入豆腐浸泡5分钟，这样可以去除豆腥味，煮的时候不容易碎。
第二步：取适量炖好的大肠，切段备用。大肠是自己在家炖的。工作了将近一天，我炖了4斤猪大肠，放在冰箱里。想吃的时候切一块，非常方便。和豆腐是绝配。只需将其放入砂锅中炖即可。
它很美味。这也是最贵的食材，再贵也要舍得吃。
第三步：取一半洋葱切丝，金针菇切去根部，菜籽洗净备用，蔬菜随意加。炖汤放在砂锅里味道最好。起锅放油，下葱花爆香，下豆腐，铺一层金针菇和葱丝，最后下猪大肠。
第四步：挤入适量辣酱，倒入没过食材的热水，盖上锅盖大火烧开，转中小火炖15分钟至熟。
有一天不知道吃什么的时候，做一锅炖菜，简单又好吃。
第五步：关火前3分钟加入菜籽。绿叶蔬菜一定要在快出锅的时候加入，否则会影响口感，营养成分容易流失。
豆腐与这道菜绝配。
有条件的话可以多吃几顿。每次炖一锅，好吃到不剩汤汁。美味的豆腐炖大肠出锅了。味道四溢，豆腐滑嫩，大肠香而不腻，香脆的金针菇和油菜上桌。大人小孩都抢着吃。赶快试试吧，肯定会上瘾的。
烹饪技巧：1.豆腐用盐水浸泡5分钟，可以去除豆腥味，煮的时候不易碎。
2、尽量自己在家做红烧大肠，干净少腥。3、快关火的时候加入绿叶蔬菜，以免煮过头影响口感。自制豆腐炖大肠分享到这里。你喜欢这道菜吗？如果你也有豆腐好吃的新吃法，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益。