冬天最要吃的不是萝卜而是芥菜。正值时令，营养丰富。不知道怎么吃。知道怎么吃
大家好，我是强子美食。生活中，唯有美食和美景不能辜负。冬季蔬菜不仅限于卷心菜和萝卜。除了这两种，还有一种时令蔬菜。它非常有营养。如果你不知道怎么吃，那就太可惜了。这是芥菜。有点像萝卜，味道有点辣。用它做的小菜叫小菜，如榨菜丝、榨菜干、榨菜块等。大家都习惯腌着吃，但是可以用来做小糕点，饺子，炸丸子超级嫩，很好吃。
给大家分享一个好吃的芥末煎饼的吃法吧。做法比炸萝卜丸子简单又好吃。让我们学习吧。
天冷了，最要吃的不是萝卜，而是萝卜，一周吃几次，元气满满过冬。每年我家都会种些芥菜，冬天吃。芥菜的叶子做成西梅干，比吃肉还香。然后腌一坛芥菜，放些新鲜的炒菜或饺子。芥菜很便宜，才1元一斤。它们含有丰富的膳食纤维、维生素，尤其是维生素C含量高。
经常食用可以明目、促进消化、增强抵抗力。这是冬天不可否认的美味。这是刚从地里挖出来的新鲜芥菜，洗净去皮，雪白嫩嫩的。
第一步：磨成细丝，加少许盐腌一会，去除涩味，让榨菜丝更柔软。不然太硬了，就做不成小饼了。
第二步：腌好后用清水洗几遍，这样芥末味道会很淡，吃起来不辣，煮的时候不容易变黑，涩味消失，然后榨汁出水，放在砧板上剁几下就可以剁碎了。
第三步：将切好的榨菜丝放入大碗中，打入两个鸡蛋，加入适量蚝油、盐、调味料，加一小勺淀粉增加脆度，一大勺面粉，面粉应少量多次加入，边加边搅拌，看到能成团时停止。这和做萝卜丸子是一样的。面粉不要加太多，以免影响鲜嫩的口感。
第四步：搅拌均匀后，用手搓成大小均匀的球。待所有的丸子成型好后，开始下锅，以免受热不均，入锅时压成小圆饼。
第五步：在锅里加入更多的油。油温约高50%。当看到锅边开始出现小气泡的时候，基本就是50%热了。将丸子压入锅中，榨菜丝饼就做好了，小火慢炸，边炸边翻，两面金黄后捞出控油，香喷喷的芥末青饼就做好了，外脆里嫩，别提多好吃了，你吃过这个吗那种芥末绿煎饼？
金黄酥脆的看着是不是很诱人呢？你可以一次做更多。吃不完还可以用来做炖菜，比吃肉还好吃。
没吃过的赶紧尝尝，绝对过瘾。在市场上遇到芥菜千万不要错过。很多人不知道怎么吃。可以炒肉、煎小饼、包饺子等，做法有很多种。最重要的是时令蔬菜营养高，非常适合冬天食用，增强免疫力止咳，老少皆宜。下面就分享一下芥末疙瘩的吃法。如果您喜欢，请转发给您的家人。如果大家有更好吃的芥末新吃法，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益。