大家好，我是强子美食。生活中，唯有美食和美景不能辜负。六月的田野郁郁葱葱，一望无际的绿色景象。在喧闹的城市呆久了，偶尔回老家呼吸一下大自然的新鲜空气，很快身心都得到了放松。夏天在农村最不能缺少的就是瓜果蔬菜了。接下来给大家分享一道特色菜。许多人只吃它的果实，而叶子却经常被浪费掉。
如果他们不知道怎么吃，那就太可惜了。这道菜是长豆。每个人都熟悉它。炒、炖、凉拌、蒸馒头都很好吃。不管怎么做都好吃，就是不知道它的叶子也可以吃。我想很多人都不是。我知道，它的味道更鲜美，不比长豆差，是农家特色美食。
上次回老家，给孩子做了长豆叶炒鸡胸肉。
孩子没吃饱。这次回到家，我提了一个小筐子，带着爷爷去地里摘树叶。如此新鲜的好东西，只能回到家乡了。只能在年轻的时候吃。下面就来看看这道让孩子想吃的豆叶炸鸡胸肉的做法吧。
准备食材：长豆叶、鸡胸肉、小葱、蒜头
【具体方法】
第一步：清洁叶子。角豆树的叶子比其他角豆树的叶子薄，叶子表面很光滑，所以很容易清洗。
长豆叶去蒂，只留叶子，用盐水浸泡约15分钟，可有效杀灭叶子上的虫卵和细菌，将洗净的叶子捞出，切碎放在水中备用。
第二步：取一块鸡胸肉用流水洗净，将鸡胸肉切成薄片，再切成细丝状。与猪肉、牛肉、羊肉相比，鸡胸肉的肉质细嫩、鲜美、不油腻。
可凉拌、蒸、汤、炒等，吃法多种多样，不用担心发胖。非常适合夏天，老少皆宜。
第三步：炸鸡胸肉的时候注意锅一定要热了再倒油，否则鸡胸肉会很粘很难处理。加入大葱和大蒜翻炒出食材的香味，然后加入鸡胸肉丝，用勺子不停的搅拌，让鸡胸肉丝快速的散开，让鸡胸肉一个个炸出来，很鲜亮。
我还加了一些白芸豆籽来丰富口感和营养。毕竟夏天吃豆子比吃肉好。多吃豆类有很多好处。
第四步：待鸡胸肉炸至半熟或半熟时，将长豆叶倒入锅中继续大火翻炒，加入适量的盐、生抽、鸡精、加蚝油，翻炒至绿豆叶碎。淋上香油，然后装盘出锅。这道菜低脂又营养。非常适合减肥期间食用。
爱美的女士们不要错过。这样炒出的长豆叶鸡胸肉，色泽翠绿，鲜香四溢。当你闻到这种味道时，你的口水就会不受控制地流出来。如果你没有尝试过长豆叶，在市场上遇到它一定不会心软。这个季节趁叶子还比较新鲜的时候买一些，按照我教你的方法做，尝尝，味道超级好吃，不比长豆差，特别香，甜甜的，就两个字好吃。
天气炎热，大家要注意防晒防暑，多喝水，清淡饮食，少吃辛辣油腻食物，以免上火。这道菜很适合炎热的天气。你吃过角豆树的叶子吗？吃过的朋友，除了像我这样炒，还有其他的做法吗？今天就到这里，希望我的分享能够让你受益，谢谢大家的观看和支持，明天见，再见。