这几道肉菜承包了你整个月!好吃到爆!

旅游 美食吃吃 2022-11-26 22:00

原标题:这几道肉菜承包了你整个月!好吃到爆!

一:黑胡椒牛柳

1、牛肉切成牛柳,洋葱、青椒切片

2、先把牛柳炒到变色,加酱油和盐

3、放洋葱、青椒和黑胡椒粉

4、翻炒两分钟左右出锅

二:糖醋里脊

1、猪里脊切丝,加盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油

2、搅拌均匀,腌制二十分钟

3、豆皮儿入沸水锅煮三分钟捞出待用

4、葱白去芯切细丝,黄瓜切条备用

5、甜面酱倒入碗中,加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀

6、腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀

7、锅置火上少许油烧热,倒入腌好的肉丝,迅速划散

8、炒至肉丝变色盛出,锅留底油,倒入甜面酱炒匀

9、炒匀后倒入肉丝翻炒,待肉丝均匀沾上酱汁即可

三:糖醋排骨

1、小排焯水后,煮三十分钟

2、用料酒、生抽、老抽、香醋腌渍二十分钟

3、捞出洗净控水备用,炸制金黄

4、锅内放排骨、腌排骨的水、白糖、肉汤大火烧开

5、调入盐提味,小火焖十分钟大火收汁

6、收汁的时候最后加香醋,那个酸甜口就出来了

7、临出锅撒葱花芝麻,少许味精

四:酱爆鸡丁

1、将鸡肉切成小块,加盐、蛋清淀粉拌均腌制十分钟

2、胡萝卜和青椒也切同样大小的块

3、将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用

4、炒锅放油,油热放入胡萝卜丁炒至变色

5、再倒入腌好的鸡丁滑散,熟透捞出

6、炒锅留油,放葱姜末炝锅

7、下面酱、酱油、糖炒至红亮,出酱香味,下鸡丁煸炒

8、倒入兑好的调味汁翻炒均匀

9、最后倒入青椒块略炒,出锅

五:酱香回锅肉

1、五花肉去皮洗净,放姜片入清水里煮至八成熟,放凉备用

2、洋葱、青红椒洗净分别切块

3、蒜切片,五花肉切大片

4、将五花肉放入炒锅煸炒,出油时放入蒜片爆香

5、下甜面酱炒匀炒香

6、下青红椒和洋葱炒匀,放入小半碗水

7、中小火将水烧干,放少许盐炒匀即可出锅

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