朋友来我家聚餐，8人14道菜花了420元，网友：这也太抠了，吃不饱
老话说得好：酒逢知己千杯少，话不投机半句多。近期，疫情复返，到了周末也不想出门，索性约了几个“两点一线”的朋友，吃吃喝喝，也算是解解闷。老于自认为，在这一帮子朋友面前，手艺还算是不错的，所以便主动邀请来我家聚餐。
算上我们一家三口，一共是七个大人一个孩子，三男五女，我做了14道菜。没想到，媳妇把我做的饭菜发到朋友圈，却被网友好一番说教。有的说：我家做的饭菜太抠了，这么多人根本就吃不饱；也有的说：切根萝卜就是一盘菜？这也太糊弄人了吧。
老于今天是恳求大家，帮我看看，看看老于做的这些菜到底怎么样？真是我抠门了，今后改正，毕竟朋友来咱们家做客，不能小气。所以，下面就一起看看吧。
第一道：蒸河蟹
在青岛，九月十月吃梭子蟹，也就是海蟹。但是入冬后，就要选择吃河蟹了，此时的河蟹，母蟹里的黄就像刚蒸熟的咸蛋黄似的，鲜香四溢；公蟹则是膏满肉鲜，尤其是蟹膏吃到嘴里，非常的糯，还是那种又香又粘牙的糯。
第二道：盐水卤水虾
卤水虾是养殖的虾，虽然不是海里捕捞的，但是养殖它的水，要比海水的咸度高，所以，这种虾的肉质更加的鲜美紧致。煮的时候，只要放入两勺盐，适量的清水，大火煮沸后，再煮两分钟即可。
第三道：麻辣小香螺
现在麻辣小海鲜真的是风靡全国啊，但是，外面的用料老于总是信不过，所以便自己做！其实，很简单的，这里和大家分享一下麻辣小海鲜的配方，这样无论是虾、贝、螺都可以自己腌制。
首先是准备鱼露、鲜辣露、蚝油、白砂糖、柠檬、小米辣、线椒、香菜、花椒。 鱼露是增咸的，鲜辣露是提升辣味的，蚝油则是提鲜的，柠檬是减辣增酸增加复合口味的，具体的做法是，先把花椒放入锅中，加入适量的油，炸至焦酥时关火，接着容器中倒入适量1:1的鱼露、鲜辣露，个半柠檬（切片），一把小米辣（切圈），半把线椒（切圈），少许的白砂糖和蚝油，最后倒入花椒油和香菜搅拌均匀后，这个汁就可以腌制各种海鲜了。
第四道：麻辣卤水虾
自己家做麻辣小海鲜，一次性挺费料的，所以，不如用这些汁再多泡点食材，这样不浪费，大家也喜欢吃。注意：泡的时候，把料汁分两份，分开泡，虾泡的时间要短，因为太容易入味，泡的久了味道咸，而香螺要泡的时间久点，这样味道菜过瘾。
第五道：炸香芋丸
因为孩子喜欢吃甜食，再加上女士也有不少，所以，必须安排一道她们都喜欢吃的菜。老于做的是香芋丸，锅里放入宽油，下锅炸至微微焦黄时捞出即可。入口外皮酥香，里面香甜可口。
第六道：炸里脊
相信看到这的朋友都能看出点门道吧。没办法，一个人做8个人的饭菜，而且上桌后，菜饭还不能凉，我只能利用一锅出几个菜的办法了！里脊我用的是内脊，就算是炸的火候稍微大点，口感依然很软嫩，吃的时候撒上椒盐很美味。
第七道：酱牛肉
这块牛肉我买的是黄牛的大腿肉，是从我们这里的集市上现割的。放在砂锅里炖了2个小时，本来想横着纹路切片的，结果朋友们进来帮忙，直接给我竖着撕成肉丝了。味道是不错，就是太有嚼劲了。
第八道：香煎牛排和培根
牛排其实就是从酱牛肉里面切下来的牛肉，我用擀面杖敲了十几分钟，然后再简单的腌制后，入锅煎熟，没想到，没用小苏打，没有嫩肉粉，照样软嫩可口。因为牛排煎之前看着挺大，煎熟后缩水了，所以又煎了一点培根搭配在一起。
第九道：黄瓜炒海螺
本来老于想做一个黄瓜拌海螺，但是忽然想起来，媳妇不能生吃黄瓜，胃受不了。所以，便用黄瓜炒海螺。首先把海螺取肉，用盐揉搓去掉黏液，洗净后切块焯水，最后再用黄瓜清炒，入口脆嫩Q弹，不油不腻十分的爽口。
第十道：蚝油小油菜
素菜老于做的不多，这算一个，小油菜洗净后，葱花蒜片先爆锅，炒出香味后放入小油菜，煸炒至油菜刚刚断生时，加入半勺清水，然后再淋上适量的蚝油，翻炒均匀后即可出锅。
第十一道：潍县萝卜
在青岛，只要是聚会喝酒，章丘的大葱，潍县的萝卜，再加上黄瓜，几乎是必上的一道下酒菜。实话实说，老于做菜忙的坏了，做到最后发现是十三道菜，所以，这才切了一盘萝卜凑数的。很多朋友就是因为这个好一个教育老于啊，说我太抠了！
第十二道：酱肘子
这道菜是我用炖锅整整炖了4个小时才做好的，先用火烧，把外皮烧焦，然后在洗净后进行卤制的，上桌后，大家都说不错。猪皮软嫩Q弹，肥肉部分入口即化，油而不腻，至于瘦肉部分更是香而不柴。
第十三道：蒜蓉粉丝蒸扇贝
这道菜好吃，食材的价格也不贵，就是比较麻烦，首先，所有的扇贝都要用刀撬开，去除扇贝肉后再摘掉里面的沙囊，然后冲洗干净后再放回贝壳内，再盖上一小撮泡软的粉丝，一勺调好的蒜泥，放在蒸锅上蒸熟。
第十四道：蚝油西兰花
这道素菜也是快手菜，西蓝花洗净后焯水，葱花爆锅后，倒入西兰花，接着加入少许的清水，碗中倒入少许的蚝油，淀粉，用清水搅拌成芡汁后倒入锅中，最后翻炒均匀即可。
以上就是老于做的菜，这些食材总共花了400多点左右，大家看看我做的菜哪些地方要改进？是菜量不够，还是食材太低端了？毕竟人情往来，做人不能小气，希望朋友们指点指正！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！