又到一年“蚝”时节。连日来，阳东区大沟镇寿长村的“头水蚝”陆续上市，肥美鲜甜的生蚝受到本地及珠三角地区客户的喜爱，预计到年底，寿长蚝会大批量上市。
在寿长河畔，蚝农们满载着一船生蚝靠岸，夹杂着咸咸的海水味，一个个生蚝连成一串，看起来个头都十分大。将客户预订的生蚝装车后，蚝农们又忙着开蚝，叮叮当当的敲蚝声此起彼伏。蚝农雷秋满告诉记者，此时上市的生蚝为今年第二批蚝，也就是“头水蚝”，量不多价格也稍微高一点，预计到一个月后，生蚝才会大批量上市。
蚝农雷秋满:在8月份就开始有蚝卖了，现在的蚝是第二批。如果客户下单下的多，我们就上的多，一天有1000条左右。今年的蚝批发价是60元一斤，比去年要贵上5块钱。
据了解，寿长村耕地面积少，但紧挨入海口，水质咸淡适中，且寿长河水质优良，周围生长的红树林形成的沼泽环境及凋落物形成的食物链，可为生蚝养殖场提供天然的海养环境。依托这样的自然优势，近年来，该村大力发展生蚝养殖，不断提高养殖技术，提升蚝的品质。阳东寿长蚝也于2020年入选全国名特优新农产品，成为寿长村的一张名片。
蚝农 雷秋满:我们这里养蚝是在咸淡水交接处养殖，利用比较先进的浮球吊样技术，它养出来的蚝比较鲜甜脆口，同时它具有一定的防台防浪功能。
目前寿长村的生蚝养殖场总面积达7000亩。每到吊蚝、开蚝忙碌的时候，村里的养殖大户都会请蚝农去做工，每人一天能有200元至300元的收入。据了解，目前，寿长村被纳入阳东区南部乡村振兴示范带建设村，未来将进一步做大做强寿长村生蚝养殖产业，持续擦亮寿长蚝这一名片。
大沟镇寿长村党支部副书记 雷绍防：我们寿长河养蚝的历史比较悠久，我们寿长蚝产业每年能为寿长村创造200多个就业岗位，而且也能为蚝农带来非常好的经济效益，也获得了广大消费者的认可。所以我们寿长村依靠寿长蚝的品牌，加上其他海水养殖项目，逐步打造成宜游宜居的沿海小渔村。
文字：曾钟锐
摄像：梁庆提