婆婆教我用30年“土方”腌鸭蛋，10天就起沙流油，让你吃了还想吃。
在我小的时候，经常能吃到奶奶自己制作的咸鸭蛋，味道特别的好，但是自从奶奶去世以后，我就再也没有吃过那样的美味，虽然现在超市里也有很多卖咸鸭蛋的，但那个味道跟奶奶做的一点儿都不一样。现在结了婚有了自己的家庭，没想到婆婆也会做咸鸭蛋，做出的味道跟奶奶做的很像，婆婆说，这个腌咸鸭蛋的方法是30年的土方子，也是以前跟一个老师傅学的，7天就起沙流油，让你吃了还想吃。
平时没有跟婆婆在一起住，结了婚以后我们就住在了城里，而婆婆还在老家，他说他不喜欢城市里的生活，喜欢自己在家种些菜，而且婆婆还养了几只鹅，这个图片就是上次我回老家的时候拍的，婆婆养的几只鹅和一条狗，每天都一起出门晒太阳，感觉他们相处的还挺友好。
这些就是婆婆自己养的鹅下的鹅蛋，看上去个头很大，下面我就简单跟大家分享一下婆婆腌咸鸭蛋的做法，首先将准备好的鸭蛋清洗干净，然后在盆里放入白酒，最好的鸭蛋放入白酒中，泡上两个小时，这样可以帮助鸭蛋里的蛋白质快速的凝固起来，腌制的时候效果会更好。
然后准备一个小碗，装半碗的食盐，把泡好的鸭蛋这食盐中滚一下，让整个鸭蛋均匀的裹满食盐，再放入白酒中，然后拿出来再放到食盐里滚一圈就可以了，最后用保鲜膜把鸭蛋包裹均匀密封起来。最后放在盒子里储藏个十天半个月就可以吃了。婆婆说，这样的做法很简单，而且吃起来也好吃。