准备食材
五花肉、料酒、酱油、水
冰糖、生姜、葱段、八角
具体步骤
将五花肉洗净，切成方块
切好后和冷水一起下锅
焯水后捞出用冷水冲一遍
沥干放凉
用棉绳将切好的五花肉
像这样绑个十字花
热锅入油
将五花肉在锅里稍微煎一下
在电压力锅底铺上生姜片和小香葱
然后把五花肉皮朝下整齐码好
放入冰糖、八角、酱油、料酒
再放入适量清水
按煮粥键就好
这时肉已经很软烂了
为了使酱汁更浓稠
将汤和肉倒入一个锅中
大火收汁上色
这样做出来的东坡肉
一点不比砂锅熬的逊色
色香味俱全
光是看着就心痒痒想吃啦
酱汁浓郁，色泽红亮
肉质酥烂而不碎
入口喷香而不腻