冬天除了白菜萝卜, 4种“罐头食品” 多存点,网友,千万别亏了嘴

旅游 靠谱吃货 2022-11-27 10:31

原标题:冬天除了白菜萝卜, 4种“罐头食品” 多存点,网友,千万别亏了嘴

罐头,80后小时候能吃上罐头的人,家里不是万元户,就是国家干部,普通人要想吃上一次那就是过年了。这种特殊的保存方式,能让水果,肉类,鱼类等食品,在常温下可以保存时间更长。打破季节,地域,存储方面的限制。随着生产技术的进步和生活水平的提高,新鲜的食材一年四季都可以吃到,罐头食品也就被边缘化了。

最近,一段时间囤菜成了大家比较关心的话题,无论有没有风控,家里常备点食物也是必要的。下班回家玩了不至于饿肚子,也免去了每天买菜逛市场的时间,留更多的时间去工作学习和生活。

今天给朋友们分享一些罐头食品,可以单独吃也可以和其他食材搭配,做成美味的菜品。不管家里有没有冰箱,都可以储存一段时间。

我们坚持选择添加剂更少,味道更好,口感丰富,原料单一的罐头食品。

1、豆豉鲮鱼

豆豉鲮鱼是一道广东美食,在选择罐头的时候,尽量选广东产地的更地道。甘竹牌、珠江牌、鹰金钱是当地三家知名度较高豆豉鲮鱼品牌,三种各有特色,可以根自己的喜好,用途来选购。

甘竹牌豆豉鲮鱼口味的层次感更多一些,珠江牌的油脂更丰富,鹰金钱口味比较淡。一般白嘴吃选择鹰金钱,煮汤做面喜欢用珠江牌,炒菜用甘竹牌最多。家里吃得最多的还是甘竹牌,因为特别特别好买到。

豆豉鲮鱼在广东的CP是油麦菜,一道鲮鱼香麦一度成为粤菜馆的网红菜品。油麦菜脆嫩清香,余味中还夹杂了豆豉的发酵香、鲮鱼的油香。鲮鱼吃起来酥中带韧,咸中带鲜,剩下的豆豉越品越有味。除此之外,还有豆豉鲮鱼白菜、豆豉鲮鱼花菜等等,口感脆嫩,清鲜的食材比较适合和豆豉鲮鱼搭配

鲮鱼香麦

原料:豆豉鲮鱼100克,油麦菜500克。

调料:色拉油30克,白芝麻3克,糖5克,盐适量(根据个人口味可以不放)。

做法:

1、油麦菜切去根,用淡盐水洗一下,切成段备用。大蒜拍碎

2、豆豉鲮鱼,豆豉和鲮鱼分来,鲮鱼切成喜欢的形状即可。

3、锅上火倒入色拉油,爆香蒜末和豆豉,下入鲮鱼,加糖炒匀,倒入油麦菜,快速翻炒,油麦菜缩水成熟就可以了。

2、午餐肉

说起午餐肉大家都不陌生,平时吃麻辣烫,毛血旺里都会有午餐肉。午餐肉的品牌很多,选择的时候是什么肉做的就是什么肉,千万别把猪肉,牛肉,鸡肉的混在一起。不管是什么肉,肉的含量越高越好,别是猪肉味的肉,牛肉味的肉就没啥问题。另外,含盐量越少越好,千万别整地跟腌菜一样,那就失去了风味特色。看添加剂品种越少越好。

毛血旺

原料:鸭血300克,午餐肉100克,毛肚50克,豆芽100克,如果有肥肠、虾仁、鱿鱼、黄喉、火锅丸子之类的也可以放些,家庭版有啥算啥。

调料:火锅底料,干辣椒,五香粉,色拉油,盐,糖,生抽,白芝麻,豆瓣酱,葱姜蒜末。

做法:

1、把所有的食材,清洗干净,切成片,根据自己的喜欢来。除了蔬菜之外把所有食材放到锅里焯一下。

2、锅上火倒入色拉油,烧五成热,下入豆芽炒至断生垫底。

3、锅内留底油,放入葱姜蒜,豆瓣酱,火锅底料爆香,倒入清水,生抽,白糖烧开开,下入所有食材煮一下,倒在豆芽上。把剩下的蒜末,香葱,芫荽,白芝麻,散在菜上。

4、锅上火加入色拉油50克,烧七成热,下入干辣椒节,迅速倒在蒜末上,激发香味即可。

3、水果罐头

有小孩的家庭必备水果罐头,遛娃不方便的时候,给点甜味吃喝能起到很好的安慰作用。我买水果罐头都是买混合型的,一箱里有很多种,黄桃、雪梨、桔子、椰果、杂果、菠萝、荔枝等等,口味丰富,生活更精彩。一盒罐头做成甜品够全家人吃。

杂果罐头配上银耳和莲子,就是没味的银耳莲子羹,菠萝配上银耳菠萝银耳。

菠萝银耳

原料:银耳50克,橘子12瓣,罐头菠萝1瓶。

调料:冰糖150克。

做法:

1、将银耳用温水泡涨,洗净,将花瓣择下。菠萝切片。

2、锅内加入清水500克,放入冰糖,开后撤去浮沫,投入银耳、菠萝片、橘子瓣,再开锅时将其倒入大汤碗内即成。

4、水果玉米粒

纯作为原料使用的罐头,水果玉米粒,用来煲汤,做馅料,炒菜,烘焙都可以。

玉米鲜肉水饺

原料:新鲜猪肉馅500克,水果玉米1罐,香葱100克,香菜150克。

调料:盐8克,生抽30克,糖5克,胡椒粉2克,鸡蛋1个,葱末20克,蚝油30克,姜末25克,香油15克。

做法:

1、把香菜,香葱洗干净,切成葱花和香菜末。

2、猪肉馅用鸡蛋,盐,胡椒粉,糖,生抽,姜末,葱末调匀,加入香油再调匀。再放玉米粒,香葱和芫荽拌匀即可包饺子了。

----------靠谱吃货说--------

罐头食品尽量选购生产日期比较接近现在的,放置在阴凉干燥的环境下。保存时间不要过长,一般在保质期内,都可以正常食用。靠谱吃货会在生产日期算起3-6个月吃完,再重新购置新品种。特别提醒单身人士,一个人生活要学会照顾自己,不能凑合奥。

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