婆婆50岁不显老，只因爱吃它，每周必吃，补充胶原蛋白不长皱纹！爱美是女人的天性，婆婆50多岁了，平时非常注重运动饮食，这点连我都自愧不如，她还经常跟我说没有丑女人，只有懒女人，这话果然一点都不假。婆婆尤其精通吃什么能够美容养颜？所以我家平时经常会有的一道菜就是肉皮冻，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，增强细胞生理代谢，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。价格非常便宜，经过这种做法把猪皮中的胶原蛋白的熬出来了，经常吃有美容养颜的作用，而且价格非常的便宜，是我家餐桌上的首选美食！
冰爽Q弹的肉皮冻
By 髅小彬
配料：
猪皮（净） 150克、小葱 5根、香油 1匙、红椒 1/2个、黄瓜 1根、姜 1块、八角 2颗、料酒 1勺、蒜 4粒、小米椒 3根、酱蘸汁 3勺、陈醋 1勺、白糖 1匙
烹饪步骤：
1.猪皮放入锅中，加入3根小葱的葱段，姜片，八角和料酒，倒入适量清水大火煮10分钟
2.煮好的猪皮过凉，不烫手时取出，剔去脂肪，用刀尽可能刮干净
3.切丝，不需要太细
4.肉皮和清水比例为1：3，放入容器，盖保鲜膜入蒸锅烧开转小火蒸2小时，晾凉冷藏8小时
5.碗中加入蒜末，2根小葱的葱花，小米辣段，白糖，酱蘸汁，陈醋和香油拌匀
6.红椒切块
7.黄瓜切块
8.凝固的肉皮冻切块
9.肉皮冻，红椒和黄瓜拌匀，倒入盘中，浇上调好的料汁即可
烹饪小贴士：
选购技巧
1、看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
2、看脂肪。健康猪肉的皮下脂肪呈白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
3、看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
4、看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。
5、闻气味。好猪肉微腥无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
6、查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色。
你吃过肉皮吗？
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