生活上有个好伙伴儿,
不会感到孤独寂寞,
职场中有个好搭档,
能起到事半功倍的效果。
你知道吗?在烹调中,
肉也有个各自的最佳拍档呢。
一起看看去……
羊肉配生姜、鸭肉配山药……其实,各种肉类都有自己的最佳搭档,只要搭配得当,享受美味的同时也可增强菜肴的食疗功效。
01
羊肉配生姜
羊肉可补气血、温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻味,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等症。
02
鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,二者搭配利于营养吸收,人体造血机能也会随之增强。用老母鸡煨栗子,营养味美,老幼皆宜。
03
鸭肉配山药
鸭子滋阴,具有消热止咳之功效。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。
04
鱼肉配豆腐
鱼肉和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,若将两种食物同吃,即可取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。
05
牛肉配土豆
牛肉配土豆,能强健脾胃,冬天吃牛肉,还能暖胃,但牛肉纤维粗,会刺激胃黏膜,放些土豆保护胃,而且土豆的营养也很好;牛肉加芋头,补中益气,能缓解便秘。