不知道平时大家在家中喜欢吃上一些什么样的美食呢，因为我自己是比较喜欢制作美食的，毕竟是一个吃货，今天想给大家分享一个芋头沙姜蒸鸡，我觉得这个美食的制作方式还是比较简单的，并且芋头与鸡的结合也让芋头更加的好吃，让鸡肉更加的鲜嫩，那么如果你们想要尝试一下的话，可以准备好食材，我们一起来动手制作一下，首先我觉得这个菜绝对是非常下饭的，并且轻轻松松就能够制作一个非常，简单的晚餐一顿饭就这么解决了。首先就是关于他的食材，我们需要准备鸡大腿一个，芋头准备二分之一个，我这里准备的是荔浦芋头。沙姜准备6到7颗，生姜准备一块，干葱头准备4到5颗，大蒜准备4到5瓣，辣椒准备一根，生抽准备两勺，料酒准备两勺，盐准备一勺，糖准备一勺，白胡椒粉准备一勺，植物油准备三勺，生粉准备两勺，准备完毕以后我们就可以开始一看这个美食究竟是如何制作，我觉得这道菜的制作方式比较简单，只要你稍微有一点点厨房经验，就可以轻松的将它给制作出来。
首先就是关于原材料，我们一定要先全部整理好，事先全部处理干净，我们需要将准备好的沙姜把它拍成比较大的块，干葱头的话切成小丁就可以了，大蒜切成片或者块都可以，生姜切成比较厚一点儿的片，接下来我们将芋头洗干净然后刮掉外皮，切成条或者是厚片，看你喜欢吃什么样子的，按照自己的喜好切就可以，接下来我们要将准备的鸡腿儿，清洗干净，然后开始剁剁成，大小比较均匀的块，尽量会小一些，一来是比较好熟，二赖也是比较入味儿，吃起来我觉得更加不错。
接下来我们开始在调料和香料当中把鸡块给腌制一下，一起放到大的容器当中然后开始翻拌均匀，帮他们抓拌均匀以后我们再加入两勺生粉，直接用手直接抓匀就可以，抓匀以后我们开始腌制。腌制一会儿可以将芋头也放进去，将它们搅拌均匀后，我们把芋头放在盘子的底下作为垫菜使用，接下来这上面我们铺上已经准备好的鸡块，再准备上一点植物油开始淋，大概一起腌，腌制30分钟左右的时间就可以了。
接下来我们腌制好以后准备好一口蒸锅，在蒸锅中放上水，等待水烧开，以后我们转大火将鸡块放到上面开始蒸，蒸15到20分钟就可以，如果你喜欢吃软烂一点的话就多蒸一段时间，表面上我们可以再放上一些辣椒，葱花之类的，也可以让整体的风味更加的不错，吃起来更香，并且在切鸡块的时候我们尽量的切的大小均匀一点，这样的话一来也是熟的比较均匀，不会导致小的已经熟了而大的还没有熟的状况，并且在调料的期间也可以按照自己的喜好进行调整一下，调料毕竟每个人喜欢吃的口感也并不是完全的相同。
如果你喜欢吃辣的话可以再多放上一点干辣椒，如果喜欢吃甜可以多放一点糖，所以说这个配料的方面，也没有什么太多的需求以及没有什么太多的标准，既然是自己的制作美食，那就是按照自己的口感去制作，所以说我觉得其实有一些名菜，也并不一定非要按照菜谱进行制作，多加点自己的心得一下与想法，这样的话才能够完美的制作出与自己最为匹配的美食，最后，希望每个人都能够做出自己非常喜欢的食物，让你的生活因美食变得更加的精致。