01.麻辣鸡翅火锅
1. 准备好原材料；
2. 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，
3. 放入料酒，盐，葱段，姜片, 白酒等腌制30分钟；
4. 捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎；
5. 煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出；
6. 这时你会发现锅中还有少许油， 将土豆片平铺在锅底， 也将两面煎至金黄后盛出；
7. 烧热锅， 放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油；
8. 再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味；
9. 下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒；
10. 倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒；
11. 加入适量的盐调味, 再放入少许糖快速炒匀；
12. 盛入锅中
13. 出锅后撒上些熟花生米即可
02.珍珠圆子
1. 糯米洗干净后用水浸泡6小时左右，如果晚上吃，早上泡起来就可以。
2. 姜切片，小葱切段，用150g左右的温水浸泡约1小时。
3. 荸荠和香菇切成碎末。
4. 把葱姜水里的葱姜捞出，加入2勺淀粉、适量盐和鸡精，搅拌至淀粉、盐和鸡精完全融化在水里。
5. 将调制好的葱姜水倒入肉馅中，再加入荸荠和香菇碎以及鸡蛋、白胡椒粉后开始搅拌。
6. 搅拌过程中你会发现阻力越来越大，最后肉馅呈现糊状感，筷子或者勺子插入其中，不碰它的话会竖在里面巍然不动，肉馅就算是调好了。
7. 用手把肉馅挤成圆子。可以不戴手套哈~
8. 把圆子丢进糯米里滚，滚到圆子全身都沾上糯米，拿出来放进蒸锅里。
9. 蒸锅下面垫个蒸布或者不垫也可以，但是千万不能放在盘子或者碗里蒸，出水的话圆子会被泡坏的。
10. 蒸锅水烧开后再把裹好的珍珠圆子上锅，大火蒸30分钟左右，亮晶晶的珍珠圆子就可以出锅了！
11. 有糯米和荸荠的加持，珍珠圆子不仅肤白貌美，更有软糯清甜的绝妙内涵，是一道内外兼修的极品佳肴。
03.香烤五花肉
1. 梅花肉，切薄薄的片。
2. 倒入除蜂蜜水以外的若有调料。
3. 用手使劲抓抓。盖上保鲜膜，放冰箱腌一夜。
4. 腌好得梅花肉，平铺在铺好锡纸的烤盘。
5. 烤箱预热200度，烤25分钟左右。十分钟之后拿出来翻个面。
6. 最后五分钟，刷上一层蜂蜜水，再次撒上一些孜然粉，辣椒粉。
7. 太好吃了，油而不腻！
8. 喜欢吃辣的朋友还可以加辣椒粉哦~
