虎皮青椒
配料：青椒300克，蒜末适量，食用油100毫升，酱油1汤匙，甜米酒1汤匙，食盐
实践
1.洗净青椒，去掉茎干，沥干水以备用。
2.取出大蒜外衣，切成颗粒。
3.将锅中的水煮沸，将青椒放进锅中，搅拌直到剥皮。
4.捞起去皮的青椒，以备用。
5.在热油锅中炒大蒜。
6.倒入青椒，翻炒至虎皮状，然后加入盐和酱油和甜米酒调味。
肉末炒豆角
原料：
少量的豆角，300克猪肉，8个小红辣椒，4个大蒜丁香，一勺盐，一勺糖，一勺酱油和一勺淀粉。
实践：
1.将猪肉洗净，切碎，倒入碗中，加入一匙淀粉，一匙糖和一匙酱油，搅拌均匀并腌制10分钟。
2.剥去外皮，切碎大蒜，洗净红辣椒，豆角洗净切丁。
3.在锅中倒入适量的花生油，用小火加热，将切碎的腌制猪肉翻炒，然后放在一旁。
4.重起锅，将适量的花生油倒入锅中，以小火加热，倒入大蒜和小红辣椒，然后炒至香。
5.将切丁的豆角倒入高温中，炒3分钟。将切丁的豆角炒至变软，加入一勺盐调味，然后均匀地油炸。
6.然后倒入一小碗水淀粉，翻炒以收汁，倒入水淀粉，然后将豆角炒得更香嫩，看上去更诱人！
7.将切碎的猪肉倒入锅中，然后均匀搅拌出锅。
照烧鸡腿
配料：2蒸鸡腿；6瓣大蒜;2片生姜；1汤匙蚝油；1茶匙鲜味酱油；1茶匙酱油；1汤匙冰糖；1汤匙米酒；2汤匙油
实践
1.照烧酱：将两瓣大蒜，耗油，酱油，冰糖粉碎，搅拌在一起制成酱汁
2.取下鸡腿的骨头，切成四块，用米酒腌一会儿。将半熟的生姜片和蒜瓣中的油加热至香
3.放入鸡腿，用小火炸鸡皮。
4.鸡皮下的脂肪会变油脂
5.继续翻面并煎炸，直到两面都变成浅褐色为止。
6.加酱油
7.煎至汤浓稠均匀
