如今每个人的生活水平都提高了，对于吃的也更讲究了，常常会去各种地方品尝美食，看新鲜的东西，有些人喜欢吃辣的东西，那么盛产辣的食物的地方就更适合他，味道更重，吃起来更过瘾。但并非所有的人都喜欢吃辣，很多人也比较喜欢吃甜的，你们不要认为甜的食物不好吃，还有很多还是比较有特色的，就像今天我们要讲的这个糖醋排骨，很多人都比较喜欢吃，味道也比较好接受，对于一些小孩子来说，那是再合适不过的了。
事实上，我们从名字中就可以看出，它的主料就是排骨，只是它的主料主要是酸甜，吃起来比较开胃，但在制作时，也会有很多需要注意的地方。先要把材料放到锅里去油炸，因为这样吃起来会有外酥里嫩的感觉，很多人直接下锅炒，表面已经焦了，但里面不太入味，最后煮的味道也不好。这个第二点也是比较关键的，就是给菜肴上色，做菜比较好的人一般会选择炒糖的方法，但这对新手来说不太合适，因为他需要注意的地方比较多，稍不注意就会有些苦涩，所以很多人会选择直接倒一点老抽，不仅颜色好看，味道也不错，主要是难度不太大，加一点糖就可以了。
首先我们要说的是酸甜口味，所以，这两种调料的分量也是要注意的，口味各不相同，如果没有具体的数据，最好的办法就是边尝边放，这样可以适当地进行调整，多吃几次就知道自己的口味了。并且在最后收汁时也要注意，一定要注意好火候，如果收汁时间过长，吃起来会更苦，那么前面的准备就会前功尽弃，所以此时一定要守在锅前，不要乱跑。
平常在饭店里也可以吃到这道菜，只是有时候味道没那么好，要不要太甜，要不要太酸，味道不太好，自己做就可以了。也许常吃辣的人会一时接受不了，但多试几次，就会爱上这道美食。事实上，当你学会了这个方法之后，其他的食材也能做出这样的味道，只不过它含有较高的脂肪，对于补身体那是最合适的，只有减肥的人会吃得更少，也许吃一次，吃几次，才会有效果。
实际上，这道菜是多个地方口味相结合的研究出来的，适合人群会比较广，只要能接受酸甜口味，就会喜欢这道菜，因此，这成了许多人餐桌上的佳肴。不过有的地方吃得会比较少，毕竟大家都是以吃辣为主，酸、甜的食物并不多，还要适应一段时间，所以想要吃到好吃的也比较难。
如果你住在这些地方，吃不到这种味道的食物，也是比较难受的，那为什么不自己动手做呢？能让一家人尝一尝自己的手艺，也能吃到自己想吃的美味，一举多得。只是以上所说这些要注意的地方，可别忘了哦，在做的时候要体现，这样才能做出美味的食物。你对以上所述有何见解？请在评论区留言。
