【番茄土豆炖牛腩】
食材：番茄，牛腩，土豆，生姜，大蒜，大葱，冰糖，八角，桂皮，花椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，啤酒，食盐，食用油，
做法：
1、把番茄洗干净，划十字，烧一锅水，水开之后放入番茄烫1分钟，剥皮切成小块，土豆刮皮洗干净，切成滚刀块。
2、牛楠洗净切块，冷水上锅，加生姜，料酒，花椒焯水，煮出浮沫之后捞出冲洗干净沥干水分。
3、起锅下油，放生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮翻炒出香味。
4、倒入番茄翻炒，炒至番茄出沙。
5、再倒入牛肉翻炒均匀。
6、将番茄，牛腩都倒入高压锅中，再加入土豆，少量冰糖，一勺老抽， 一勺蚝油，两勺生抽，300毫升的啤酒。
7、盖上盖子，选择”牛羊肉“模式”51分钟之后，番茄炖牛腩就炖好啦， 用高压锅特别的省时间。
8、待高压锅排气之后，开盖，撒入一些葱花点缀就可以了。香喷喷的超级好吃。
剁椒炒鸡胗
材料：鸡胗、葱、姜、蒜、青椒、剁椒、胡椒、熏肉、芝麻油、盐
做法：
1。将鸡胗洗净，切片，加入姜末、红辣椒碎，在料酒中浸泡约20分钟
2。将青椒洗净，去籽，切成段。葱姜蒜切片
3。往热锅里加油。油烧热后，加入胡椒、姜、葱和大蒜翻炒至香味
4、将腌制好的鸡内金片放入锅中翻炒至碎。
5、加入青椒片翻炒，加入少许老抽，翻炒至青椒碎，加入少许盐，倒入少许芝麻油
肉丝拌粉皮
原料:猪肉(瘦)三两、绿豆粉皮二张、食油五钱酱油三钱、香油五分、醋二钱、芥末五分、盐水一钱、麻酱五钱、味精十粒
做法:
1.将猪肉洗净，片成片再切成细丝；
2.粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散；
3.将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上；
4.浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。也可以把猪肉丝换成熟鸡丝或者熟肚丝，这样就可以做出鸡丝拌粉皮、凉拌肚丝拉皮等不同口味的凉菜了。
【腌泡菜炖豆腐】
食材：腌泡菜，豆腐，大蒜，干红椒，水，生抽，白糖，食盐，食用油。
制作步骤：
1、豆腐买回家后先放冰箱冷冻4个小时以上。
2、腌泡菜用水冲洗一下，切成段，
3、热锅凉油，先大蒜煸出香味，再放腌泡菜一起煸出香味。
4、倒入一大碗的水，放入冻豆腐，干红椒，少量的白糖，生抽一起大火煮开。再改中火慢煮让豆腐充分入味。
5、最后剩少量的汤汁时出锅。这样做出来的豆腐很入味哦。
