10道辛辣的家常菜，冬天你可以尽情享用。建议收藏并欣赏 冬天很冷。你需要给身体补充卡路里。如果你有足够的食物和饮料，你的身体会自然温暖。本期，我想为小伙伴们推荐10道麻辣家常菜，在家就能做，食欲大开。我希望你今年冬天喜欢它们！ 1、 麻辣牛肉片
1.材料准备：
主料：牛肉 辅料：姜、小葱、大蒜、剁椒、青椒、小米椒、干辣椒 调料：酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、糖、淀粉、食用油、水 2.程序： （1） 首先将牛肉切片，然后加入1汤匙生油、1汤匙蚝油、1茶匙鸡精、1汤勺淀粉，腌制15分钟； （2） 接下来，切葱、姜、蒜、剁椒、青椒、小米椒，都准备好使用； （3） 锅中放少许食用油，放入切好的牛肉，翻炒至快熟，装盘待用； （4） 再次加入油，加入洋葱、姜和大蒜，炒香，然后加入干辣椒； （5） 加入提前炒好的牛肉、青椒、小米椒、1勺生油、半勺糖和半勺盐。 2、 炒牛蛙
1.材料准备：
主要成分：牛蛙 辅料：姜、小葱、大蒜、青椒、芹菜、洋葱、小米辣椒、干辣椒、花椒 调料：酱油、生抽、蚝油、白酒、豆瓣酱、盐、鸡精、淀粉、白醋、香油、食用油、水 2.程序： （1） 首先，将屠宰的牛蛙洗净沥干水分，切成块； （2） 然后腌制牛蛙：加入1勺生抽、1勺盐、1勺匙淀粉、1勺勺白酒，抓匀，然后加入少许香油封水，腌制15分钟； （3） 姜、蒜、青椒、小米、洋葱、芹菜切成段备用； （4） 油烧热锅，加入干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱，小火炒香； （5） 然后倒入牛蛙，中火搅拌均匀，加入姜、蒜、小米辣椒、1茶匙鸡精、1茶勺蚝油，再次搅拌20秒； （6） 最后，加入青椒、芹菜和洋葱，翻炒1分钟。起锅前，在锅周围加入少许白醋，搅拌均匀。 3、 炒香辣鱿鱼
1.材料准备：
主料：鱿鱼 辅料：姜、洋葱、大蒜、洋葱、芹菜、小米、青椒和红椒 调料：酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、食用油 2.程序： （1） 首先，将鱿鱼洗净，用手撕下面膜（否则会有鱼腥味），然后将其切成网。小米、芹菜和洋葱切碎，大蒜拍碎 锅中烧水，倒入鱿鱼、姜、葱、料酒，焯水30秒后捞出备用； （3） 锅中倒入油，加入小米和大蒜炒香，然后加入鱿鱼翻炒； （4） 加入洋葱、芹菜、青椒和红椒，最后加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许盐和鸡精。炒匀即可食用。 4、 胡椒炒大虾 1.材料准备：
主料：大虾
辅料：姜、韭菜、大蒜、青椒、小米 调料：生抽、生抽、蚝油、料酒、盐、食用油、水 2.程序： （1） 首先，将大虾洗净，去掉虾头和虾线，然后切姜、蒜、青椒和小米辣椒，所有这些都可以使用； （2） 锅中油烧热，放入姜片、蒜片、青椒、小米椒炒香； （3） 然后加入大虾炒至变色。加入1勺生抽、半勺生油、1勺蚝油、1茶匙料酒和适量盐。搅拌均匀； （4） 最后，加入少许水，翻炒以收汁。 5、 辣椒炒猪肉 1.材料准备：
主料：瘦肉
辅料：姜、蒜、胡椒、青椒 调料：酱油、蚝油、生抽、盐、料酒、淀粉、食用油 2.程序： （1） 将瘦肉片放入碗中，加入1茶匙生抽、1茶匙酱油、1茶勺蚝油、1勺淀粉腌制10分钟； （2） 把辣椒切好，放在没有水和油的平底锅里； （3） 锅中少许油，加入肥肉，炒至出油，加入瘦肉，滑至熟，加入姜末和蒜末，炒香； （4） 用青椒炒。加入一些盐和酱油，翻炒几下，然后上桌。 6、 麻辣排骨 1.材料准备：
主料：排骨
辅料：姜、小葱、大蒜、干辣椒、花椒、小米 调料：生抽、生抽、酱油、料酒、盐、酱油，冰糖、食用油、水 2.程序： （1） 首先，将排骨清洗干净，用开水焯水； （2） 锅中烧热油，将煮好的排骨煎至两面焦黄，然后盛出； （3） 锅中加入油，切葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒，炒香； （4） 倒入炸好的排骨，加入1勺豆瓣酱、2勺酱油、1勺生抽、1勺勺料酒、几片冰糖、适量盐，搅拌均匀； （5） 将排骨炒匀，将开水倒在排骨上，小火炖20分钟； （6） 最后，当汤汁快干时，加入小米辣椒并转火收集汁液。 7、 泡椒炒猪肝 1.材料 配料：猪肝
辅料：生姜、小葱、大蒜、泡椒、大蒜叶、青椒和红椒
调料：酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、食用油、水 2.程序： （1） 首先，准备青红椒、葱、姜、蒜、泡椒、蒜叶，全部切好备用； （2） 将猪肝切片，放入水中清洗出血的水； （3） 卤猪肝：加入少许盐、1茶匙生抽、1茶勺蚝油、少许胡椒粉、1勺料酒、1勺勺淀粉，腌制10分钟； （4） 锅中放油烧热，放入猪肝，翻炒至变色，盛出备用； （5） 在另一个平底锅中，加入小葱、姜和大蒜，炒香，然后加入青椒和红椒， （6） 然后倒入猪肝，加入泡椒和大蒜叶，最后加入少许泡椒水，翻炒一会儿，然后出锅。 8、 青椒鸡 1.材料准备： 主料：鸡腿
辅料：姜、蒜、青椒和红椒
调料：生抽、生抽、蚝油、料酒、辣椒粉、盐、胡椒粉、淀粉、食用油、水 2.程序： （1） 首先，把鸡腿洗干净，把肉切成小块； （2） 然后腌制：加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1茶勺蚝油、少许胡椒粉和1茶匙淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟； （3） 锅中热油，加入姜和蒜，炒香。然后加入腌制好的鸡腿，翻炒至金黄； （4） 将青辣椒和红辣椒炒至完全生。然后加入半勺盐、1勺酱油和少许胡椒粉。搅拌均匀并从锅中取出。 9、 麻辣猪脚 1.材料准备： 主料：猪蹄
辅料：姜、韭菜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、芒果、草果、青椒、小米
调料：酱油、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、食用油、水 2.程序： （1） 首先将猪蹄去毛宰杀，洗净，冷水下锅加入姜片、葱叶和料酒，焯水捞出备用； （2） 锅中加油，烧热，放入猪蹄，炒出多余的油，放入姜片、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、芒果、草果炒香； （3） 然后加入半碗水、2勺生抽、1勺蚝油和1勺盐。煮沸后，将水转中火炖1小时，然后盛出备用（也可以炒熟后加入高压锅，蒸好后压25分钟）； （4） 锅清洗干净后，再次加入少量油。油热后，加入胡椒粉， 大蒜、小葱、青椒和小米辣椒炒香。然后加入猪蹄，翻炒入味，加入少许鸡精翻炒均匀，关火，最后撒上香葱叶和香菜，翻炒均匀。 10、 酸辣汤 1.材料准备： 配料：番茄、豆腐、火腿、木耳、金针菇、鸡蛋
辅料：香菜
调料：酱油、陈醋、胡椒粉、盐、淀粉、食用油 2.程序： （1） 首先将西红柿、豆腐、火腿、木耳、金针菇等食材洗净切块备用； （2） 加入少许食用油，加入西红柿炒汤，加入一碗水煮沸，然后加入豆腐、火腿、木耳和金针菇，煮沸2分钟； （3） 加入1勺酱油和1勺陈醋，倒入准备好的淀粉水，煮沸，倒入蛋液； （4） 最后，加入少许盐和胡椒粉调味，撒上香菜。 这就是本期的主题。感谢您的观看！每天，我都会为你分享各种食物。我最喜欢的朋友会帮我点赞和关注他们。下次见。非常感谢。