有人说独居的日子豪，不必浪费时间等人，也不必被人等，不是每个独居者都会变邋遢，但大部分都承认，一个人的时候，面前放多少美食都吃得下。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、干锅鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、姜、青椒、干红辣椒、桂皮、蒜瓣、豆瓣酱、盐、老抽、鸡精。
做法：
1、将鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜片腌2小时。
2、将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切片。
3、冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜片、桂皮、花椒、蒜瓣。
4、开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，加入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅。
二、大虾土豆条
材料：虾、土豆、尖椒、洋葱、油、盐、姜、大蒜、辣椒、干辣椒、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽、生抽。
做法：
1、削土豆皮并洗净，将辣椒和洋葱切成条，将土豆切成条，用清水浸泡，洗净淀粉，捞出控制好的水。
2、把虾的胡须和脚切掉，把虾的线剔出来，把虾的脊骨片打开。这很方便调味。将虾放入锅中，加入料酒，混合胡椒粉，腌制10分钟，加入淀粉，搅拌均匀，放置5分钟。
3、用油把平底锅加热，把薯片煎至金黄色，成熟。清除要使用的机油。
4、把油温升到6-7度加热，把虾炸到最后，捞出，把油温升到7-8度加热，再把虾炸一次，把虾炸到皮脆，捞出虾来控制油的备用。
5、锅里放少许油，放入胡椒粉，小火炒至胡椒粉略焦。把胡椒粉去掉，放进姜粉里。大蒜片和干辣椒的香味。
6、将辣椒、洋葱条翻炒均匀，加入薯片、对虾，撒上酱油、盐、1/2汤匙料酒，快速翻炒，熄火上菜。
三、腊肉土豆片
材料： 腊肉、土豆 、老抽、青辣椒、青蒜 少许、盐。
做法：
1、腊肉蒸熟，切薄皮，土豆去皮切片凉水浸泡一下。
2、锅里热油，放葱、姜、青蒜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒。
3、加老抽上色，可加少许水，翻炒至土豆熟，加青椒翻炒至熟即可。
