冬季就该多进补下，给自己和家人补点膘，也提高下身体的抵抗力。可冬季吃什么呢，还是吃点荤菜来得实在些。
平常吃红烧肉很多人都吃腻了，觉得太腻，有些人还喜欢放糖，那怎么办呢，今天我们介绍一道红烧牛肋条的做法，酥烂可口还非常的下饭。做这道菜的同时还放几个鸡蛋进去，没有米饭也能吃得饱饱的，尤其是老人和孩子也非常爱吃。
原料：牛肋条、鸡蛋、葱段姜片、少许花椒大料、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、牛肋条切块，加入葱段姜片，花椒大料，放入水中煮沸，撇去浮沫，煮至变色。
2、锅中倒入油，用葱花姜片炝锅，加入牛肋块，冰糖，生抽翻炒，炒香后加入少许老抽上色。
3、锅中添加热水，没过牛肋块即可，盖锅盖焖40-50分钟，中间多次翻锅，等肉炖烂，打开盖，收干汤汁即可。
4、中途可放入煮好的鸡蛋，做红烧卤蛋。
怎么样，学会了吗？做法还是相对比较简单，就是消耗的时间比较长点，适合晚上或周末在家的时候做的。喜欢吃鸡蛋的可以多放几个鸡蛋，这样第2天早上还可当早餐吃。觉得不错的就自己动手试试吧，喜欢吃辣的也可根据自己口味放些辣椒进去，希望你能喜欢。