大家好，我是慧慧。想必大家都爱吃鸡蛋，鸡蛋的营养价值也是非常高的，煮着吃，蒸着吃，吃腻了。今天就给大家分享一个卤蛋，非常简单的做法，不需要加任何的配料，出锅以后色香味儿俱全，比买的卤蛋还要好吃。下面我们来看一下怎么做的吧。
【卤鸡蛋】
【基本食材】鸡蛋，啤酒，生抽，老抽，冰糖，食用盐，
【制作步骤】
首先准备十克鸡蛋，倒入适量的清水，把鸡蛋洗一洗。鸡蛋的表面有很多细菌，在煮的时候防止细菌进入到鸡蛋里面，所以煮之前最好是洗一洗。把洗干净的鸡蛋放入一个干净的锅里面，倒入适量的水，这个水呢，要没过鸡蛋盖上盖子，大火先把水烧开。
水开之后转成中火，再煮八分钟，中火煮出来的鸡蛋不容易破皮。时间到，把鸡蛋捞出来，把它放入凉水里面，这样子更容易去皮。用手晃动一下，这样子凉得更快一些，完全凉透就可以去皮啦。看一下鸡蛋，这头呢是尖的，这头呢稍微大一些，我们敲这一头，给它把皮剥下来，这样子呢，他不会把鸡蛋给它剥坏，而且也非常的轻松。
煮出来的鸡蛋越好剥，说明这个鸡蛋越新鲜，看一下完好无损，全部都包好了。用刀在鸡蛋上切一些小口子，切得均匀一些，切上一圈，千万不要切得特别深，太深的话在煮的时候容易烂。剥好的鸡蛋多放入锅里，倒入一瓶的啤酒，倒入一勺生抽，半勺老抽上色，再放入一把冰糖，放入一勺食用盐，用铲子给它搅拌一下。盖上盖子，开大火把水烧开，看一下，现在水已经烧开啦。水开之后转成中火，煮十分钟时间到，打开盖子，用铲子翻动一下，这样子煮出来的颜色更加的均匀。
盖上盖子，继续中火煮十分钟，十分钟之后，这个鸡蛋的颜色呢，更深啦，看一下，非常的漂亮，像这样的就可以啦。
把火关掉，盖上盖子，再给他们十分钟。鸡蛋表面的颜色非常的好看，不是煮出来的，而是这样子闷出来的。这样做出来的鸡蛋颜色更加的漂亮，也更容易入味儿，一道非常简单又好吃的卤鸡蛋就做好了。
【小贴士】
1.鸡蛋的表面有很多细菌，在煮的时候防止细菌进入到鸡蛋里面，所以煮之前最好是洗一洗。
2.煮鸡蛋的时候大火先把水烧开。水开之后转成中火，再煮八分钟，中火煮出来的鸡蛋不容易破皮。