西兰花炒虾仁
食材：西兰花1个、虾仁10只、蒜头3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、生粉少许
做法：
1、先把蒜头切成蒜末；虾仁用少许生粉和盐抓匀先腌制10分钟左右。
2、把西兰花泡一下盐水，切小块清洗干净，西兰花下锅，水烧开后继续煮2分钟至熟透后捞起沥干水。
3、锅里倒少许油，下蒜末爆香，接着把虾仁倒入锅中翻炒变色。
豉汁蒸凤爪
做法：
1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用；
2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟；
3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀；
嫩滑鱼片
食材：龙利鱼400克；蛋清适量；白胡椒粉适量；料酒适量；盐味精糖适量；淀粉适量；姜丝适量；甜椒适量；葱段适量；香油适量
做法
1、龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。
2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒。
葱爆肉
做法
1.准备好所有的食材（辣椒忘记拍照了）。
2.里脊肉洗净切片（大约厚0.3厘米）。
3.葱切段，姜切片，大蒜拍碎，辣椒切碎。
4.调汁:老抽半勺+味达美酱油1勺+耗油半勺+醋半勺+棉白糖半勺搅拌均匀。
5.炒锅倒入适量的花生油，油热倒入姜片，蒜末，辣椒碎，花椒，八角煸炒出香味。
6.姜蒜出味后倒入里脊肉和一点饮用水，炉灶转大火快速翻炒。