记得几年前我去武汉学习的时候，发现那边的朋友都很喜欢吃藕，各种跟藕有关的美食不少，街边都有卖藕包的，真的特别好吃，而且用他们那边的藕炖汤更是特别好喝。也就是从那个时候开始，就深深喜欢上了武汉那边的藕。说来也奇怪，从那之后对藕有了一种特别的情感，就是每次不知道买什么菜的时候，就会买上一小节藕，反正怎么吃都不错。
这段时间虽然是春天了，但是倒春寒也让人冷得直哆嗦，所以我们在吃各种美食的时候也会比较用心，因为春天补充营养也非常重要。这不，前几天跟一个武汉朋友聊天，她给我分享了一道有藕的美食，今天刚好有空，就买了食材回家试试。我们一起来看看吧！
【藕蒸排骨】
主要食材：
藕、排骨、葱姜蒜、豆豉、油、老抽、盐、蚝油
具体步骤：
1、先把藕去皮清洗干净，然后切成小块，放在碗底。豆豉切碎、生姜和大蒜切末备用。
2、买的新鲜排骨，让老板帮我剁成小块的，拿回家直接清洗干净就可以腌制了。腌制的时候放入盐、黄酒四汤勺、蚝油一汤勺、老抽半汤勺、生抽一汤勺、白糖、香油各适量，搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右。
3、腌制排骨腌制好后，先在锅中烧油，油热后放入切好的蒜末、姜末、豆豉炒香。
4、再倒入腌好的排骨翻炒三分钟左右入味，然后盛出放入之前放莲藕的碗或者蒸盘上。
5、蒸锅里加入足够的水，把排骨放入蒸锅中大火烧开后中火蒸50分钟左右就可以出锅了。
6、出锅后撒上香菜、红辣椒丁就可以上桌了。
这道菜其实非常简单，主要就是前期的准备稍稍费时一点，但是当蒸好之后，满屋子香气扑鼻的藕香，混着排骨的香味，真的幸福感爆棚，两个食材搭配起来，真的是天作之合，真的太香了。荤素都有，营养也非常丰富，喜欢的朋友赶紧试试吧！