给孩子的寒假午餐,1荤1素1汤营养好,朋友说:年夜饭可以安排上

旅游 小磊搞笑段子 2022-10-30 22:16

原标题:给孩子的寒假午餐,1荤1素1汤营养好,朋友说:年夜饭可以安排上

给孩子做的寒假午餐,1荤1素1汤营养健康,朋友留言说,这两道菜可以安排进年夜饭菜单了!

这两道家常菜一荤一素,做法简单,有营养又健康,家里人也都喜欢吃,也是能上年夜饭餐桌的。正好也快过年了,我家年夜饭菜单还没列呢,分享一下做法,大家一起来参考参考吧!

一道是西红柿土豆炖牛腩,一道是蚝油香菇油菜,汤是裙带菜鸡蛋汤,主食是二米饭。孩子们自从放假在家,基本上每天中午都是两菜一汤的标准,每天的食材还会有所调整,尽量让孩子们多吃一点。

牛肉对孩子的生长很有益处,可以增强孩子的体质,牛腩适合久炖,软软嫩嫩的,搭配香糯的土豆和甜软的胡萝卜,再加上西红柿的酸甜,特别好吃,是我们全家都爱吃的一道家常菜。

【西红柿土豆炖牛腩】

【需要的食材】:牛腩500g、胡萝卜1根、土豆2个、西红柿2个、姜、冰糖、食用油、红烧酱油、料酒、蚝油;

【详细制作过程】:

1、准备好制作这道菜的食材和调味料,我家经常会省略一些调料,比如香叶、八角、桂皮等,如果你想加,也可以自行加进来。先把牛腩放在清水里浸泡出血水,多泡几次,再放进锅里,倒入清水,加入一勺料酒,煮开后去血沫,捞出沥水,放到温热的水里冲洗干净;

2、炒锅上火,放食用油,小火,加入冰糖融化,炒出糖色,再把处理过的牛腩放进锅里翻炒,牛腩块表面被裹上一层焦糖的颜色。

3、再把姜片放进锅里同炒,放一小勺红烧酱油,翻炒均匀;

4、再倒入一勺蚝油,继续翻炒均匀,这时牛腩块的颜色比较深了,再把西红柿切小块,放进锅里,和牛腩块一起翻炒均;

5、倒入一大碗开水,水量能够没过锅里的食材,盖上锅盖,小火焖煮45分钟左右。焖煮后锅里的汤汁渐少,再把切成块的土豆和胡萝卜放进锅里,大火开锅后转中火焖煮5分钟左右,如果盐味不够,此时加一些盐调味;

6、经过焖煮后的土豆熟透,绵软香糯,打开锅盖,大火收浓汤汁,即可出锅装盘。

这道菜做法简单,营养健康,口味咸香,略带酸甜,很是开胃下饭,每次炖这道菜都要炖多一点,否则不够吃。搭配米饭最好了。

【蚝油香菇油菜】

【需要的食材】:鲜香菇、嫩油菜、食用油、蚝油;

【食谱制作过程】:

1、小油菜洗净切根,沥水备用;香菇洗净去蒂,切成小块,锅里烧开水,把香菇块放进去煮1分钟后捞出沥水。炒锅上火烧热,放食用油,把焯过的香菇块放进锅里翻炒均匀;

2、放一勺蚝油到锅里,和香菇一起翻炒均匀,再放进小油,继续翻炒至小油菜断生即可出锅装盘。

这道好吃的快手家常菜清淡可口,做法实在是太简单了。香菇提前焯水不仅可以让香菇减少在锅炒的时间,还能够通过焯水把香菇上不好清洗的杂质去掉。

另外蚝油本身是咸鲜口感的,口味清淡的人可以不用再另外加盐了。

【裙带菜鸡蛋汤】

【需要的食材】:干裙带菜少量、鸡蛋1个、清水适量、盐适量;

【详细做法】:1、干裙带菜清洗干净,锅里烧开水,把干裙带菜放进去煮1分钟,干裙带菜遇热水后很快就泡开。

2、再把鸡蛋放进碗里搅拌均匀,趁着锅里的汤水沸腾,把蛋液倒进去, 形成蛋花,放少量盐调味即可关火出锅。

简单又省事,味道鲜美,营养好喝,这样的快手家常汤在我家经常出现,就因为特别方便。

这样的家常菜营养健康,好吃又好做,我家中午只有我和两个孩子吃饭,三个人,两菜一汤一主食,每天中午都吃得美美的。

孩子们还喜欢把饭和菜分别装在她们自己的餐盘里,就是下图这个粉色的餐盘,我家两个女儿每人一个,再搭配一碗汤,这样的儿童套餐您觉得怎么样呢?

还有朋友留言说想要订餐,我可接不了订单,还是分享食谱做法,家长朋友自己动手做吧,让孩子多尝尝妈妈(爸爸)的手艺,以后长大了,走得再远,也会记住妈妈(爸爸)的饭菜香!

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