野菜酥饼
By 七朵水仙花
配料:
蒲公英叶 200克、肉馅 300克、粉丝 30克、面粉 400克、十三香 3克、食用油 50毫升
烹饪步骤:
1.蒲公英去根,去老叶洗净,沥干。
2.焯水。
3.洗一下。
4.蒲公英剁碎。
5.蒲公英碎和肉馅和一起,加十三香拌匀。
6.加熟粉丝碎拌匀。
7.和水油面团。
8.制油酥面团。
9.水油皮包油酥面团。
10.搓长条。
11.切剂子压扁,擀椭圆形面皮。
12.从一边卷起,松弛十五分钟。
13.再次操作,松弛十五分钟。
14.压扁擀面皮。
15.包入馅料,压扁。
16.擀椭圆形饼子,放平底锅烙。
17.烙起饼花,翻面烙好。
烹饪小贴士:
1.整株植物匍匐于地上,叶如荠菜,只是稍大,无挺立茎,花从植株中心冒出。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。2.蒲公英中含有的营养价值的高,其中包括蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖,除此之外还含有大量的碳水化合物、蛋白质以及微量元素和维生素,这些在进入身体之后都能够很好地促进身体健康。
大家还知道蒲公英有什么做法吗?