趣谈生活中一日三餐，今天，我们来分享一个适合冬季的炖菜吧。
大家知道，冬天最适合吃炖菜，就是把好多的食材，都放在一个锅里做熟了，大家围坐在一起，连吃带喝，非常的暖和，也非常的幸福。
这样的做菜方法，有的地方又叫做“一锅香”，它最大的特点，就是营养非常的全面，口味也丰富多彩，它具体的营养价值，要根据你这一锅中，加入的具体食材来定，不过，无论你加入的是什么食材，这一锅香，也会帮你驱寒保暖，抵御冬季的严寒。
首先准备食材：排骨半斤、甜玉米1根，山药，香菇，油菜，木耳、胡萝卜等、各适量。调料：葱、姜、盐、生抽、料酒、大料、桂皮，香叶，胡椒粉，小红椒、味精各适量。
1、先把排骨清理干净，山药去皮切段，甜玉米切段，其余的蔬菜都洗净切好，葱切葱段，将切姜片。
2、锅内坐水，冷水下入排骨焯水，加入1勺料酒，水开后撇去浮沫，捞出控水。
3、起锅倒油，下入葱段姜片，大料、桂皮、小红椒爆香，下入排骨翻炒。
4、烹入料酒，加入2勺白糖，翻炒到变色后，加入食材2倍的水。
5、大火烧开后转小火，炖20分钟左右，下入玉米段，胡萝卜块，山药等。
6、下入香叶、老抽、生抽、盐，接着再煮10分钟左右。加胡椒粉，味精调味。
7、汤汁不能收的太少了，出锅装汤盆，撒上葱花上桌。
需要提醒一下：
1、这道菜的食材不固定，可以根据自己喜欢的食物来搭配，也可以根据营养均衡的食物来搭配，就我个人来说，比较喜欢养生，所以觉得应该根据营养均衡来搭配食材。
2、这是一道汤菜，如果汤汁收的太少了，保暖效果就不太好了。
3、菜里的玉米，可以用秋季储存的冻玉米，也可以用超市里买的甜玉米。
好了，今天的一道冬季炖菜，就先跟大家分享到这里了，喜欢美食的朋友们，有时间一定要动手试一试。