腐竹是很多人喜欢吃的美食，它属于豆制品，含有丰富的钙质，是非常有营养的，家里的父母最喜欢吃腐竹了，平常炒着吃，和木耳在一块炒着吃，或者凉拌了吃，涮火锅吃都是非常美味的，我们家里经常买腐竹吃。
腐竹和豆腐差不多都是豆制品，平常是风干的状态，吃的时候需要在水里泡发，和木耳一样，家里买一袋子放多久都不会坏，泡腐竹有人用热水，用人用冷水，虽然热水很快泡发，但是这样泡好的腐竹一点都不好吃，也不劲道，所以不能用热水。
有的人用冷水，冷水泡腐竹虽然劲道，但是，下锅炒的时候很容易碎，这样也不好，其实，泡腐竹最“忌讳”直接用水泡，水里加点这东西，10分钟泡好不回软！腐竹首先放在温水里浸泡，在水里面滴几滴白醋，捏一点盐，10分钟就能泡好。
我也是听一个大厨朋友说的，他们每天要炒很多菜，炒腐竹最多了，有时候来不及提前泡水，就是用这个方法，这样泡出来的腐竹一点也不回软，下锅炒劲道又美味。泡好的腐竹用清水冲洗2遍就可以了。
泡腐竹加醋能软化腐竹，腐竹变软了，就能更快吸水，短时间内泡好，吃着还是有劲道感，捏一点盐能杀菌，所以，大家可以用这个方法来泡发腐竹。
泡腐竹不管用热水还是冷水都不好，在水里加点醋和盐，耐心等待一会儿，保证大家能看到非常劲道的腐竹，炒菜吃或者凉拌吃也不会碎，那么，大家平常泡腐竹都是用什么方法呢？
