立冬将至,分享5道砂锅菜滋补健脾又养胃,热乎乎暖心暖胃真舒服
立冬快要到了,在立冬前后,冷空气频繁,暖气也还没有到位,做啥好吃的上桌很快就凉了。今天,和大家分享5道砂锅菜,简单易做,滋补又营养,热乎乎的吃得很舒服很惬意,直到吃完饭都不凉,学会做给家人吃,每天一道不重样。
一:小白菜猪肉炖粉皮
小白菜五花肉炖粉皮的做法:材料:小白菜,粉皮,五花肉,花椒,葱,盐,花生油。
1,小白菜洗净,掰成段,粉皮洗净,可干烧砂锅里加油,放入五花肉和花椒煸炒,加入葱爆香,再加水,倒入粉皮。
2,倒入小白菜煸炒一下,加盐,盖上盖子,把粉皮炖软即可直接上桌。
二:砂锅鱼骨
砂锅鱼骨的做法:材料:鱼头鱼骨,芹菜,胡萝卜,葱,姜,大料,桂皮,香叶,花椒,盐,生抽,花生油。
1,可空烧砂锅里加入花生油,把各种调料放入煸香,加入鱼头和鱼骨,烹入一点料酒和生抽,入半碗水,烧开加盐。
2,改小火慢炖约30分钟,这个时候汤汁已经很少了,加入芹菜和胡萝卜片稍焖,撒上花椒面和芝麻即可上桌。
三:鲜虾年糕
鲜虾年糕的做法:材料:新鲜海虾,年糕片,葱,姜,盐,酱油,香芹段,花生油。
1,把年糕片煮熟捞出,海虾剪去虾毛和虾枪,香芹切段,葱姜切块备用。
2,可干烧砂锅里放入花生油加入郫县豆瓣炒匀,入葱姜爆香,倒入鲜虾煸炒均匀,倒入少许生抽酱油炒匀,倒入煮好的年糕片,撒上少许盐调味,在撒上香芹炒匀,出锅装盘即可。
四:腊肉干锅洋葱
腊肉干锅洋葱的做法:材料:洋葱1个,腊肉少许,葱段,姜片,盐少许,花生油少许,生抽少许。
1,把可干烧砂锅中加入花生油,放入葱段姜片炒香,倒入切好的腊肉片煸炒均匀。
2,倒入切好的洋葱丝,撒入少许冷水,加入半勺生抽炒匀,盖上盖子焖2分钟,加盐调味,出锅即成。
五:牛肉炖萝卜
牛肉炖萝卜的做法:材料:牛腩,青萝卜,花椒,大料,葱,姜,盐,酱油,花生油。
1,把牛肉切块,葱姜调料改刀,青萝卜切成滚刀块。可干烧砂锅里放入葱姜,花椒,八角爆香,倒入牛肉煸炒,炒到牛肉发白时倒入酱油煸炒均匀,加入开水。
2,开锅后改小火慢炖约1个小时,加入青萝卜和盐继续炖约15分钟,即可关火,直接端上桌。
峰儿话语:
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