饺子皮变个色,更能增加食欲哦,彩虹饺子不要错过哦

旅游 小其说情感 2022-10-30 23:19

原标题:饺子皮变个色,更能增加食欲哦,彩虹饺子不要错过哦

饺子皮变个色,更能增加食欲哦,彩虹饺子不要错过哦

饺子我们一般吃的就是白白的,扑腾扑腾下水那种,但是随着人们喜欢的越来越花样,点子越来越多,各种各样颜色的饺子层出不穷。今天我给大家介绍的饺子是紫色发配黄色的饺子,不同于其它用色素调的汁,我的这个直接是带颜色的面。

面粉总是偶尔搭配点其他的面粉紫薯粉南瓜粉,还是很不错的,这也是我没有用蔬菜汁调色的原因。难度嘛,没有啥难度,就是把两种颜色的面团融在一起需要你动点脑筋,照着我的方法做就不会错。你要是两面团直接揉一起,那颜色可能就没了。

紫薯粉和南瓜粉对于咱的肠胃都有保养作用,和面粉一样很会调教不喜欢运动的肠胃,给肠胃立规矩让它运动得更加规律。另外里面的维生素也是很丰富,南瓜也对皮肤好,南瓜粉也沾点这个功效。

【菜品】彩虹饺子

【烹饪材料】大角瓜1个、猪肉馅350克、鸡蛋2个、葱末姜末适量、食用油、料酒、生抽、蚝油、盐、小虾皮适量、面粉700克、紫薯粉15克、南瓜粉15克

【烹饪步骤】

步骤1:先把所有的面粉都分成两份,要平均分,给这两个面粉一个混入南瓜粉,一个混入紫薯粉,边搅拌边放清水,揉面团,然后盖上保鲜膜放那发酵二十分钟。

步骤2:我做的是角瓜馅,把大角瓜皮去掉,弄成角瓜丝,然后放点盐进去,静置,把水分弄出来。

步骤3:然后两颗小鸡蛋打散,热上油,倒进去煎鸡蛋,不需要时间太长,定型就可以了,然后弄成鸡蛋碎。

步骤4:猪肉剁成碎碎的肉馅,姜葱末,和小虾皮配上生抽,耗油调个味。用一个方向去搅拌,让它更加匀乎。

步骤5:角瓜丝经过食盐的作用会出来很多的水分,当然还要用手带上塑料手套再捏一下角瓜丝,把水分再捏出来些,捏得不出来水了,就放到肉馅里面,再淋上少许的香油,抓匀乎就行了。

步骤6:开始揉面,重点来了,两个颜色的面团先都弄成长条,麻花怎么盘就怎么盘这两个长条。然后再切成一个个小剂子,两个色的小剂子就出来了。

步骤7:发酵好了的面团是非常柔软的,绵软揉起来,这时候就可以擀小面皮去包饺子了。

步骤8:馅料不需要放太多,包完如果一次吃不了就先摆好放冰箱里冻定型,然后再放保鲜袋里去冷冻。水沸腾了把饺子放里面去,熟了就可以开吃了。

【烹饪小贴士】

除了用这种粉来调色,也可以用带颜色的蔬菜汁和面做出带颜色的饺子哦。

角瓜必须得去除水分,要不包饺子里不好吃。

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