人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小编和你一起认真对待吃下的食物！
这菜，一年四季吃得到，春天我家隔三差五就要烧，补充维C营养高。春天到处一片绿色，让人心旷神怡，但是如果天天吃蔬菜、野菜难免也受不住。于是一些常见的蔬菜，也会隔三差五就被端上餐桌，这道番茄烧豆腐就是这样的一道菜。
番茄烧豆腐，一年四季都可以吃到，我家春天吃的尤其多。番茄含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P等，而且番茄的维生素C含量是特别高的，经过营养学家的计算，每100克可食部分含有8毫克。
豆腐一直是大家最为喜爱的营养食材之一，它可以炖、煎、炒、煮，可是最好吃的做法，我觉得还是番茄烧豆腐，当高钙含量的豆腐遇到维C丰富的番茄，这道菜不仅品相更好，让人看着有食欲，其营养价值也翻一番，特别适合现在吃。
番茄和豆腐它俩天生是一对，煎一煎焖一焖，上桌家人都夸香，实在太下饭。番茄的口味属于酸甜，而豆腐比较的软嫩，二者简单的配合，会使得这道菜在口感上出现一个质的变化，它的层次感以及口味也会得到改变。
这道菜的食材好买，做法也简单，春天蔬菜吃得多，不妨试试这道家常菜，营养美味，孩子也爱吃，比吃肉还过瘾，喜欢的话，一起试试吧！
【番茄烧豆腐】
食材准备：豆腐1块、番茄1个
辅料：植物油、盐、白胡椒粉、番茄酱、白糖
制作过程：
1、豆腐1块把它冲洗干净，番茄1个把它洗净，选择番茄的时候选择哪种粉一点的，这样炒出来会软一些。
2、锅中放入植物油，烧至5成热的时候，把洗干净的豆腐切成块，放入油锅中，记住刚下锅开始先不要动。
3、等到能轻易翻动，把它翻过来，煎至两面金黄，然后取出一个盘子，沥干多余的油份，豆腐煎的老嫩程度视自己的口感而定。
4、锅中留底油，把切好的番茄放进去开始炒，炒出红沙，放入番茄酱，再放入一点盐，接着放入白胡椒粉。
5、炒的时候加入少许的清水，把它煮至黏稠状的时候，放入我们煎好的豆腐，开始翻炒，让其均匀的裹上汁。
6、放入少许的白糖，然后把它盛出来，撒上一点葱花，一道简单的番茄烧豆腐就制作完成了，鲜甜爽口超好吃。
食刻tip：
1、做这道菜的时候，可以选用一点番茄酱来增加它的口感，如果没有的话，也可以把番茄切得细一点，多炒一会。
2、豆腐会有一股豆腥味，所以在吃之前可以焯下水，当然如果需要煎至的话，那么就可以直接煎，也会减少它的豆腥味。
