最近在饭店当中吃了一道特别美味的葱油拌面，那种浓郁的葱油香味，丝毫不会让人感觉到特别腻，因为其中的酱料拥有很好的表现，所以就带来了特别不错的口感。因此，我也就对这样的美食进行了制作，最后的确拥有了很不错的口感，所以我也决定制作一下家常版的葱油拌面。其实制作起来也是比较简单的，用到的调料也很丰富，带来了不错的口感。
用到的材料包括面条，大葱，八角，食用油，小茴香，花椒，麻椒，桂皮，香奈，草果，香叶，生抽，鸡精，油泼辣子，味精，葱花，碎，香油，醋，白糖，香菜碎。这样的一道美味，基本上大部分都是由香料的搭配来进行制作的，而且这其中运用的各种方法也都比较不错。因此在进行这种独特的制作以后，也就可以带来很好的味觉享受。
首先要把各种食材都准备出来，这其中需要处理的也就只有大葱了。将其去皮并且清洗干净，然后再切成适合的长条，把各种调味料放在清水当中，泡一下，这样炸的时候也就不会糊了。等到浸泡完成之后，便可以将其捞出，把里面的水分尽可能全部倒掉，接着在锅中倒入适量的食用油。一定要稍微多一些，然后再把调料倒入其中，此时用小火慢慢的去进行炸制，让这些调料的香味充分散发出来。
等到香料炸得差不多以后，便可以放入葱白继续炸，差不多到充满发黄的程度，再加入葱叶。所有的食材都已经变成焦脆的程度以后，就可以关火了，然后再把炸香的葱叶捞出来，这样能够在一会拌面的时候去用。锅中的葱油需要经过过滤，然后放到一个容器当中，接着再将一个碗里面倒入生抽，醋，鸡精，味精，白糖，香油，充分混合之后，在锅中倒入适量的葱油，然后把酱汁放入其中，将所有的食材烧开，此时再用一些小葱，将其切碎。
在吃的时候煮一些面条，一定要过凉水，这样才不会出现粘连，然后放入炸好的葱叶以及切碎的小葱，倒入葱油和酱汁，于是这道美味的葱油拌面已经做好了。虽然有些复杂，但是在做好之后的确有着很让人享受的味道，所以这道特别家常的美味也就可以被我们去进行还原，最后也就有了很不错的制作效果。
