美味的家常葱油拌面,精细制作酱料,会带来很好的享受

旅游 育儿知识说 2022-10-30 22:19

原标题:美味的家常葱油拌面,精细制作酱料,会带来很好的享受

最近在饭店当中吃了一道特别美味的葱油拌面,那种浓郁的葱油香味,丝毫不会让人感觉到特别腻,因为其中的酱料拥有很好的表现,所以就带来了特别不错的口感。因此,我也就对这样的美食进行了制作,最后的确拥有了很不错的口感,所以我也决定制作一下家常版的葱油拌面。其实制作起来也是比较简单的,用到的调料也很丰富,带来了不错的口感。

用到的材料包括面条,大葱,八角,食用油,小茴香,花椒,麻椒,桂皮,香奈,草果,香叶,生抽,鸡精,油泼辣子,味精,葱花,碎,香油,醋,白糖,香菜碎。这样的一道美味,基本上大部分都是由香料的搭配来进行制作的,而且这其中运用的各种方法也都比较不错。因此在进行这种独特的制作以后,也就可以带来很好的味觉享受。

首先要把各种食材都准备出来,这其中需要处理的也就只有大葱了。将其去皮并且清洗干净,然后再切成适合的长条,把各种调味料放在清水当中,泡一下,这样炸的时候也就不会糊了。等到浸泡完成之后,便可以将其捞出,把里面的水分尽可能全部倒掉,接着在锅中倒入适量的食用油。一定要稍微多一些,然后再把调料倒入其中,此时用小火慢慢的去进行炸制,让这些调料的香味充分散发出来。

等到香料炸得差不多以后,便可以放入葱白继续炸,差不多到充满发黄的程度,再加入葱叶。所有的食材都已经变成焦脆的程度以后,就可以关火了,然后再把炸香的葱叶捞出来,这样能够在一会拌面的时候去用。锅中的葱油需要经过过滤,然后放到一个容器当中,接着再将一个碗里面倒入生抽,醋,鸡精,味精,白糖,香油,充分混合之后,在锅中倒入适量的葱油,然后把酱汁放入其中,将所有的食材烧开,此时再用一些小葱,将其切碎。

在吃的时候煮一些面条,一定要过凉水,这样才不会出现粘连,然后放入炸好的葱叶以及切碎的小葱,倒入葱油和酱汁,于是这道美味的葱油拌面已经做好了。虽然有些复杂,但是在做好之后的确有着很让人享受的味道,所以这道特别家常的美味也就可以被我们去进行还原,最后也就有了很不错的制作效果。

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