美味甜品之健康的甜甜豆腐花！
喜欢研究甜品或者小吃的同学可以继续往下看咯！这次给大家介绍的是豆腐花的做法！
想起小时候，街边的阿姨会拉着一辆三轮车，上面有几个木桶，木桶的盖潮会用布包裹着，里面冒着白烟，或者是木桶边会有因为冷热交替出现的水雾，那木桶里面的则是白嫩嫩的豆腐花。
现在回想起这个，自己已经长大，街边豆腐花的流动摊档早已消失，这种儿时的味道，真让人怀念，那？自己试着做一下？回忆一下那甘甜和滑嫩吧！
准备材料：黄豆150克，内酯3克。没错，就是这么简单的材料！
首先，豆子连夜泡好，加一升水泡一晚。第二步，是很重要的一步，制作生豆浆，这里推荐用榨汁机，毕竟手磨工序太多，用榨汁机选择果蔬汁键，打两次，不要选择纯豆浆，划重点，我们需要的是生豆浆！
打好的豆浆用纱布过滤，多过滤几次，滤出的杂质越多，豆浆约滑，豆腐花成品约嫩滑，所以制作豆腐花真的需要很大的耐心和毅力。
过滤好的豆浆，开始煮，煮的过程中会有气泡，搅拌一下，免得气压过溢出来了，中途我们来执行较为重要的一步，内酯用水化开！
煮沸后的豆浆再过滤，这样的步骤都是为了成品的豆腐花更加美味和嫩滑！过滤好后，放置两分钟，冷却一下！大概90度到80度左右。
冷却过后，加入内酯，盖上盖子不要移动，就这样静止15分钟！15分钟后，我们就能看到，嫩滑的，白嫩嫩的豆腐花在光线的照射下，闪闪发光！
制作豆腐花最重要的除去一定要生豆浆和多次过滤的步骤外，更多的是精力和耐心，只要你过滤的好，杂质上，你的豆腐花一定非常嫩滑！
我是个南方人，广东人，我们喜欢在豆腐花上浇上糖浆或者蜂蜜，甜甜的豆腐花，冷藏后食用，在这个夏天，你一定是最幸福的那个少年！
