饺子是一种大家都非常熟悉的面食，非常的受大家的欢迎。吃饺子还有着特别的寓意，代表着一家人团团圆圆的，一个都不缺。所以，每当逢年过节的时候，家家户户都会包起饺子。尤其是在过年时的那种气氛。一家人的团聚围着桌子吃着饺子。洋溢着幸福的感觉。
当然，饺子的做法也有很多种，蒸，煮，炸。还有很多种花样的包法和吃法。那今天小编带来的是一种特殊的做法，就是馅料是茴香加豆腐，看似大胆的尝试，其他这样搭配的营养价值很高的。富含有维生素和蛋白质，还有有助于我们的肠道的蠕动。吃起来的口感就是与普通的饺子不一样。那就往下看看，一起来学习吧。
菜名：茴香豆腐饺子
食材：茴香，一块豆腐，海米，80g的青口肉，面粉500g，一把菠菜叶，
调料：油，芝麻油，盐，料酒
烹饪步骤：
1、 首先是要准备好所需要的食材。将菠菜洗干净，切掉下面的根部，只需要留住上面的叶子就可以。再拿出榨汁机，将洗干净的菠菜给放进去，在加入适量的食盐，倒点水进去，开始榨汁。
2、 在准备大一点的盘，倒入面粉，再把菠菜汁也倒进去，在一边揉面，一边慢慢的倒着菠菜汁。差不多揉成面团状了，就可以放着发酵一会。
3、将茴香拿出来，洗干净放着备用。还有青口也一样洗干净后，直接下去煮熟，在去除里面的肉，再将海米用水浸泡至软
4、之后把洗干净的茴香给切碎一点，豆腐也给切成小块状，在给压碎。青口肉也要切得小一点，才比较好包一点。
5、出一个大盘，把茴香给全部倒进去，加入适量的食用油，搅拌一下，再把海米，豆腐碎渣，青口肉，胡椒粉，食盐，料酒和鸡精添加进去。搅拌均匀，就是饺子馅啦。
6、 再将发酵好的面团给再拿出来揉揉，擀成大小一样的饺子皮。在放上适量的馅料，包成饺子形状
7、 往锅里倒入清水，加热烧开，在拿出蒸笼，把饺子一个个的按顺序给排好。开始清蒸。将饺子蒸熟便可以了
烹饪贴士：
1、 做多的饺子，可以在煮熟之后，放凉，然后装进保鲜袋里。放进冰箱冷藏就好了。
2、 在挑选豆腐的时候。记得是要那种干一点的豆腐会比较好。吃起来的口感才会好。
