今天小张在超市买了三个鸡腿，然后准备回家给儿子做一下辣椒炒鸡丁，这道菜也是非常下饭的，接下来看看小张是怎么做的吧。
我们首先把买来的鸡腿肉给洗干净，洗干净之后把骨头剔下来，鸡腿肉切成小块，然后放胡椒粉料，酒，盐，干淀粉、生抽、姜片，我们腌制一下。趁着腌制的时间，我们准备一点香料，两个干辣椒、葱花、姜片、洋葱、青辣椒切好。然后我们起锅烧油，准备一点花生米炒熟，一定要用小火炒炒，熟之后把皮给去掉，然后放一旁备用。
然后我们锅中再次倒油，把鸡肉丁放进去翻炒，翻炒一会儿，我们放入香料爆香之后，我们接着炒，把鸡肉炒熟，然后放蚝油，生抽，食盐糖，然后炒均匀炒，上色以后我们倒入辣椒，洋葱翻炒，一会儿辣椒、洋葱断生以后，我们倒入花生米就可以出锅了。
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