酒鬼花生
原料：花生、食用油、辣椒丝、花椒、椒盐粉、食盐、生抽。
做法步骤：
第1步、花生洗净，冷水浸泡大约30分钟，外皮起皱即可。
第2步、去皮。
第3步、全部弄好。
第4步、放冰箱冷藏一夜。
第5步、取干辣椒。
第6步、剪一点辣椒丝，取花椒放一起，这个根据自己吃辣的水平来放。
第7步、热锅冷油，大火烧。
第8步、把手放油面20公分的为止，热而不烫。
第9步、放花生。
第10步、不停搅拌。
第11步、微黄捞出。
第12步、再次把油烧热，同样的位置，感觉有点烫。
第13步、放花生复炸。
第14步、炸至金黄关火。
第15步、捞出。
第16步、锅留底油，放食盐。
第17步、放辣椒和花椒。
第18步、翻炒至辣椒变色。
第19步、放椒盐。
第20步、炒均匀。
第21步、放花生翻炒。
第22步、翻炒的过程放生抽。
第23步、快速炒均匀即可。
第24步、装盘。
第25步、成品。
