【糖醋藕夹】
食材：莲藕、猪肉馅儿、面粉、鸡蛋、生姜、小葱、蚝油、料酒、白醋、白糖、番茄酱、水淀粉、食盐、食用油
做法：
1、莲藕洗净去皮切片，生姜、小葱分别切末；
2、肉馅内加鸡蛋、葱姜末、盐、蚝油、料酒拌匀；
3、取一片放上肉馅，再取一片盖上并捏紧对齐；
4、面粉加盐加水拌成面糊，藕夹放面糊中裹匀；
5、锅热下油至七成热时放藕夹炸到两面金黄装盘；
6、锅内放白醋和白糖，加蕃茄沙司，水淀粉勾芡，浇在藕夹上。
【糖醋藕条】
食材：莲藕、白糖、米醋、番茄酱、胡椒粉、白芝麻、盐、食用油
做法：
1、莲藕去皮洗净，切成一寸长左右的段；
2、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中，火下入藕条炸2-3分钟，捞起滤油；
3、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉；
4、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁，下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。
【胡萝卜莲藕丸子】
食材：莲藕、胡萝卜、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、生姜、小葱、五香粉、盐、食用油
做法：
1、莲藕洗净去皮,胡萝卜洗净,用擦板藕和胡萝卜擦成丝；生姜、小葱分别切末，全部放入一个大碗中；
2、打入一个鸡蛋、加入适量玉米淀粉和面粉，放入盐、五香粉搅拌均匀。
3、把拌好的原料揉成一个个小丸子，锅内放油烧至冒烟，改成小火，就可以一边挤丸子，一边放入锅内炸至金黄。
