西葫芦炒腊肠
【食材】西葫芦1个、腊肠1根、盐少许、葱1棵，生抽1勺
【做法】
1、西葫芦对半切开后，再切成薄片，腊肠切片。
2、炒锅烧热加入少许油，放入腊肠开大火翻炒1分钟。
3、倒入西葫芦、生抽、少许盐开大火翻炒2分钟左右。
4、关火，撒入葱花翻匀后装盘。
凉拌卤百叶
用料 主料 卤百叶一块 香菜两根 小红油一勺
辅料 生抽适量 蒜末适量
过程：
卤百叶取出来，稍微冲洗，切成正方形块。将卤百叶块倒入大碗中，加入小红油和生抽拌匀。撒入香葱段和蒜末，拌匀即可出锅。卤百叶经过卤制，本身就有调味，所以基本上不用加盐了，生抽也不宜过多，稍微放一点增加点色泽。
韭菜炒平菇
所需材料：平菇250克、韭菜250克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，韭菜摘去老叶，放再清水中浸泡几分钟，再把韭菜投洗干净。
2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放。
3.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。
4.锅加水烧开，下入平菇焯水，水开后煮1-2分钟，将平菇煮变软，将平菇捞出，沥净水分。
5.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分钟。
6.下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均匀。
7.下入韭菜叶，再加入盐，大火快速翻炒，将韭菜叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。
小椒鲫鱼
主料：鲫鱼
辅料：野山椒、青红椒、
调料：盐、姜葱汁、料酒、鲜汤、味精、醪糟汁、胡椒粉
做法：
1、把鲫鱼宰杀治净，加盐、姜葱汁和料酒腌入味后，投入六成热的油锅炸至表面酥硬。
2、锅里放姜葱油烧热，下野山椒碎、青红椒节等一起炒香后，掺鲜汤并下入鲫鱼，烧开后再转小火烧制，其间放入盐、味精、醪糟汁、料酒、胡椒粉等调好味，待汁水收干时，拣出鲫鱼装盘，同时把青红椒节放在表面，最后撒入葱花即成。
