Hello，大家好，欢迎阅读宏哥大家带来的美食制作讲解，今天要来给大家分享一个金针菇烧日本豆腐的制作方法。你们光想象一下金针菇吸满了汤汁，吃起来超级过瘾的，日本豆腐外焦里嫩，绝啦！今天这道菜的成本还不到十元，你们真的可以试试，试完之后，说不准你们会爱上这道菜哦！
准备一根日本豆腐对半切开，挤出来，切成小块，这个日本豆腐在超市的豆腐区域有卖，很便宜。金针菇去蒂，撕成条清洗干净，然后需要一个番茄对半切开，切成小块，你们有没有试过西红柿蘸白糖超好吃。主食材准备好之后，我们来调一下这道菜的酱汁，在碗中加入两勺生抽，一勺白糖，一勺老抽，半勺盐，一勺蚝油，一勺玉米淀粉，适量的清水搅匀。
日本豆腐裹上一层淀粉，因为它超级的嫩，就会特别容易的碎，所以要裹一层淀粉，然后再煎一下，这样做的话，它就不容易碎了。而且经过煎制以后，口感上也会多了一层酥脆，外酥里嫩谁能不爱呢？煎好后盛出备用。锅内热油炒香蒜末，然后把切好的番茄倒入锅内，把番茄炒至化汁变软。我们把金针菇倒进去，然后再加入少许水，炒至金针菇变软后。
