自制午餐肉
材料:
猪肉、淀粉、胡椒粉、油、蚝油、蛋清、盐、糖
做法:
1、猪肉切成小块,放适量盐拌匀腌5分钟。
2、用料理机绞打成细腻的肉末,加入生抽、糖、胡椒粉、蚝油用手抓匀。
3、鸡蛋取蛋清放入淀粉再加水搅拌均匀。
4、搅好的蛋清液分次倒入肉末中,将肉末搅打上劲。
5、将肉倒入模具中压结实,用保鲜膜盖好模具,放入蒸锅,水烧开后蒸40分钟,取出切片即可。
蒜蓉辣椒蒸鸡翅
材料:
鸡翅中、蒜、红辣椒、盐、香油、油、酱油、葱
做法:
1、红辣椒和蒜分别切末,葱切葱花
2、将鸡翅洗净,加入香油和盐腌制15分钟。
3、腌好的鸡翅,摆在盘子里,将一半的蒜蓉和辣椒撒在鸡翅上面。
4、锅里水烧开,将鸡翅大火上锅蒸25分钟取出。
5、锅中倒入适量油,将剩余的蒜蓉和辣椒炒香。
6、将炒香的蒜蓉辣椒和油一起浇到蒸好的鸡翅上面。
7、淋上酱油,撒上葱花即可。
韭菜虾炒米线
材料:
过桥米线、虾干、韭菜、油、盐、酱油
做法:
1、过桥米线解冻,清水浸泡,洗干净沥干水分。
2、锅中加水烧开,放入米线,煮至5成熟捞起备用。
3、热锅倒油,小火将虾干煎至金黄。
4、放入切好的韭菜和米线翻炒均匀,加入盐、酱油调味即可。
洋葱口蘑浓汤
材料:
茄子、洋葱、口蘑、芝士片、盐、番茄酱
做法:
1、洋葱切小丁,口蘑切块,茄子切滚刀状。
2、锅中倒适量油,将洋葱炒香后,加入口蘑、茄子炒至变软。
3、加适量水煮10分钟,加芝士片、番茄酱、盐,煮至芝士片融化即可。