姜爆鸡
主料
三黄鸡半个
子姜
260g
辅料
红辣椒3个
香葱少许
调料
植物油11g
盐6g
生抽1.5勺
老抽少许
白酒适量
咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
神级难度
姜爆鸡的做法步骤
1
鸡剁块放入少许盐、老抽、蚝油腌渍十分钟。
2
植物油烧热放入鸡块大火翻炒。
3
水分烧干。
4
加入蒜粒。
5
放入姜丝。
6
加入红辣椒碎。
7
放入盐、生抽调味。
8
姜香浓郁。
花菇腐竹焖猪手
主料
花菇适量
腐竹适量
猪手适量
辅料
生抽适量
老抽适量
黄豆酱适量
姜适量
蒜适量
红酒适量
醋适量
冰糖适量
香叶适量
桂皮适量
八角适量
调料
盐适量
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度
花菇腐竹焖猪手的做法步骤
1
腐竹浸水。
2
材料如下。
3
放入冰糖炒糖色。
4
放入猪手。
5
放入材料。
6
放入红酒。
7
放入花菇。
8
分别放入生抽老抽醋。
9
放入腐竹。
10
焖煮半小时。
11
收汁即可。
香芹炒牛筋
主料
香芹适量
牛筋适量
辅料
稻米油适量
盐适量
鸡精少许
咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
香芹炒牛筋的做法步骤
1
炖好的牛筋冷却后切成厚点的薄片备用。
2
香芹洗净沥干备用。
3
切成小段。
4
热锅入油，放入切好的牛筋翻炒片刻，加入少许热水焖煮一分钟。
5
放入芹菜茎翻炒一分钟。
6
放入叶子混合炒匀，调入少许盐，鸡精调味即可。
