南方和北方在食物上的差别甚大，就拿粽子来说，北方人的记忆中粽子是甜的，但是南方人却觉得粽子应该是咸口的。或许这就是所谓的区域差别，当然这些美食文化也被很好的保留下来。正是有了美食差异，才让我国的美食有这么多种类。有人开玩笑说，要是有很多省份的人请客去吃饭，该如何去选择呢？
一、湖南湘菜
近几年湘菜的传播速度更快了，现在很多城市都有湘菜馆，作为八代菜系之一，湘菜肯定有自己的过人之处。就像湖南人的性格一样，它们的菜品也是很热情的，辣绝对是它们的代表味道。具有代表性的美食也都是以辣为主，很多人对湖南的口味虾和剁椒鱼头没有任何的抵抗力。
二、广东粤菜
作为典型的南方城市，广东的粤菜是极其出名的，在众多的菜系中保留了清淡和原味。说真的，粤菜是一种文化，从晨起的早茶文化，到夜宵，都能把粤菜的味道很好的展现出来。说道粤菜的代表，蜜汁叉烧和脆皮烧肉绝对不能错过，再有就是各种不同的糖水，绝对的物有所值。
三、四川川菜
“麻辣”是川菜最好的写照，从选材到调味再到菜式的多变，川菜无疑是很多食客的最爱。因为川菜的味道太有诱惑力，甚至还有“世界美食之都”的称谓呢，可见川菜有多么的受欢迎。若是还没有吃过麻婆豆腐、鱼香肉丝以及口水鸡的小伙伴，一定得去尝尝这。
四、东北硬菜
热情又好客的东北人很喜欢结交朋友，所以他们请客吃饭也是很普遍的。在东北硬菜绝对是请客的首选，只是所谓的硬菜是一种菜系，指的是大菜，可以镇住场面，就像传统的东北乱炖，或者是锅包肉。
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