白菜现在一年四季都可以吃到，但秋冬的白菜，萝卜都是最好吃的，这个季节的白菜水分充足，口感爽脆，用来做蔬菜或者搭配其他的肉类一起炖煮都可以，尤其是酸辣大白菜，不仅口感清爽，还特别的下饭，那么大家平时在买白菜的时候一定要注意看一看，有些白菜最好就不要买。
新鲜的白菜菜叶非常的鲜嫩，菜梗也是很白净，轻轻一捏都会有很多水分，而且看起来色泽都特别的好，如果看到白菜叶开始焉了，软绵绵的，这种最好就不要买，证明存放的时间比较长，水分流失了，吃起来口感就没有那么好。
另外有的白菜叶上会有些黑点，能够擦掉可以放心购买，证明这些是虫子的排泄物，但是如果擦不掉起了黑点就不要购买。
如果是出现成块的黑斑而且菜梗有腐烂的迹象，这样的白菜再便宜都不要购买，这种白菜口感不好，而且吃多了也没有好处，所以一定要注意。