立冬后，不容易上火了，猪肉可以这样吃，营养美味，解馋过瘾
现在，随着人们生活水平的提高，在饮食方面，大家从以前的吃饱变成了现在的吃好。以前吃饭就只是为了填饱肚子，现在则讲究膳食平衡。你可能经常会听家里的老人说，以前也只能到过年的时候，才能吃上一顿肉。可是，现在不一样了，为了均衡饮食，肉类成了每家餐桌上必备的菜品。但是，有的人觉得肉比较油腻，对于他们来说还是比较难以接受的。今天，我们就给大家介绍一道相对爽口的锅包肉，让我们一起来看一下，这道菜是如何做的吧！
【原料】
猪通脊五百克，葱十克，香菜十五克，姜十克，白糖二十克，淀粉二十克，白醋十五克，盐十克，番茄沙司二十五克，料酒十克。
【制作步骤】
1首先我们需要把买回来的猪肉给处理一下。如果你觉得，猪肉不是特别干净的话，一定要用流水将猪肉清洗几遍，清洗干净为止。然后，将猪肉切成宽三厘米左右，厚度大概是一厘米左右的薄片。取一个干净的碗，把切好的猪肉放进去，再加入五克的盐，抓匀，将猪肉腌制十分钟左右。
2在腌制猪肉的期间，我们要调一下面糊。面糊调制的时候，一定要按照比例来，这样在接下来的操作时才不会散开或者结块。取适量的淀粉和水，以一比一的比例，将其调成糊状。然后，将腌制好的猪肉放进面糊中，使每一个猪肉条都粘上淀粉糊。
3然后，我们把葱，姜，香菜等配料洗干净。然后，将葱和姜切成细丝，香菜切成段即可。准备工作做完之后，开始炸猪肉条。将锅烧热之后，向锅中加入五百克的色拉油。等到油温大概六成热的时候，我们将猪肉条放进锅中炸脆。记住，这个时候，最好一根一根放进锅里，避免猪肉条结成块状。猪肉条炸好之后，盛出备用。
4另起新锅，在锅中加入番茄沙司，然后再加入适量的白糖、白醋、盐、料酒转小火烧开。等到烧开之后，我们准备少量的淀粉水，倒入锅中，勾芡一下，使料汁更加浓稠一点。等到料汁差不多之后，就将炸好的猪肉条放进锅中，大火翻炒。
5翻炒的过程中，一定要记得多次翻炒。一来是大火翻炒，防止粘锅，二来可以让每一个猪肉条都沾上汤汁。最后，我们把切好的香菜、葱、姜放入锅中，继续翻炒，等到翻炒均匀之后，葱姜断生之后，就可以装盘盛出。一道美味的锅包肉就做好了！
【小贴士】
1猪肉条尽自己最大能力切成一致的，千万不要切得太厚，要不然，不容易熟。
2炸猪肉条的时候，不需要等到油温彻底热了之后再炸，六七成热就可以了，这样不容易姜猪肉条炸过了。
3一定要翻炒均匀，如果不均匀的话，会特别影响口感，所以，一定要翻炒均匀，才能更加美味，更加让人垂涎三尺！
