我是正午，正午出生的正午，优点是爱吃，缺点是爱吃，特长是爱吃。
吃货的嘴脸往往千篇一律，好吃的肉肉各有各的不同。作为内蒙古生长的汉族人，我骨子里带着对羊肉无限的爱。
手扒肉
冰煮羊
说起对羊肉的爱，内蒙人的等级绝对是全国gai里最高级的崽。涮羊肉、烤全羊、炸羊尾、手扒肉、红焖羊、冰煮羊、清炖羊、烤羊排、白切羊、葱爆羊肉、羊杂汤、羊肉包子、羊肉饺子、羊肉汤莜面、羊肉臊子面、羊肉稍麦等等说也说不完，更别提吃完了。
烤羊腿
羊肉稍麦
咱前几次说过火锅，今儿阴天下雨，我想起了小时候吃到撑也吃不够的羊肉丸子粉丝冬瓜汤。这可是我妈妈的拿手菜，全家聚会时只要我妈妈煮这个，全家十几口老老少少每个人都吃到撑！想起大家都捧碗，吃肉喝汤添汤擦汗的场景，那个满足劲儿，十分怀(zui)念(chan)。
一般地儿人家都说冬瓜丸子汤，可在我大内蒙人家的家里，冬瓜只能注定是个配角儿，主角儿确定一定以及肯定是羊肉丸子呀，咱大内蒙的羊肉，不柴不膻，肉嫩还有吃头，选点肥瘦相宜的肉馅，少加点葱末、姜末，放盐、花椒粉，少少加点生抽、再放几克白糖提鲜搅拌上劲，腌制几分钟后加点淀粉拌匀让它继续上劲。这时候泡点干粉丝，把冬瓜切片。大火烧开水，放冬瓜煮几分钟，水里放盐，保持小火，把肉馅挤成一个个肉丸子放到锅里，待到丸子都浮起来，再煮两三分钟，放入泡好的粉丝。汤里放点白胡椒粉，放点香菜，尝尝咸淡适量添盐就可以出锅了。
这样的羊肉丸子汤，配米饭是极好的，半碗米饭我泡汤喝，汤下去三碗，半碗米也才吃完。汤的鲜，加上冬瓜微微的甜，肉丸的香加上粉色的嫩，胡椒粉的微微辣和汤的微微烫，让你喝完微微出层薄汗，让你在阴冷的天里浑身上下都泛着吃饱喝足暖洋洋的舒坦。
在北京初工作的时候，内蒙的羊肉不好买，买到的肉总觉得膻味有点过，即使放花椒粉和蚝油也盖不住。现在物流发达，从内蒙古寄点好羊肉是简单事了。
哎，现在我就从冰箱里化冻点羊肉，晚上把羊肉汤安排上～
切记！放点胡～椒～粉～
