在日常生活中，鸡肉是我们经常会接触到的一种食材，那么鸡肉的烹制方法也有很多，不同的制作方法所制作出来的鸡肉口感也是截然不同的。在今天的内容里，我就和大家分享一份“照烧鸡排”的制作方法，这份鸡排所呈现出来的口感是十分不错的，不管是用来搭配米饭还是单吃都很妙，配上一瓶啤酒更是美妙，感兴趣的朋友们就请接着往下看吧！
制作这份“照烧鸡排”需要用到的食材分别有：鸡胸肉、蒜蓉、生抽、老抽、蚝油、白糖、排骨酱、玉米淀粉，把这几种食材都分别准备好，食材之间的比例也要搭配好，这样呈现出来的口感会更为丰富一些。把食材都分别准备好之后，需要做的就是将鸡排的部分给腌制起来。
首先将一块鸡胸肉从横切面分开，给它切成薄厚适中的两片鸡肉，这样炸制的时候也会比较容易煎制成熟，然后用刀背将鸡胸肉拍松。接着就可以来腌制，把生抽、老抽、白糖、蚝油、排骨酱、玉米淀粉都依次加入到鸡胸肉当中，将其充分抓匀腌制15~30分钟。
等待腌制完成后，就可以起锅烧油，等待油温微热的时候，把葱白倒入锅中煸炒出香味，再将腌制好的鸡排放进油锅中进行煎制，先将一面煎至定型后，再翻过另外继续煎制，当把两面都煎制定型的时候，就可以将腌制过鸡胸肉的料汁也淋入鸡排当中，将料汁收至浓稠，撒入适量的葱花即可出锅，这样一份“照烧鸡排”就制作完成了。大家学会了吗？
