狭小的空间，灶火、油烟，使得做饭的乐趣少了一大半。现在分享一些简单方便又美味的凉拌菜。清清爽爽，在没胃口时正适合。今天 分享两道快手凉拌菜，凉拌芦笋和麻辣香干。
凉拌芦笋，清爽不油腻，营养又健康还低脂。
凉拌芦笋的具体做法如下：
芦笋切去老根，焯水焯熟，水里滴几滴油加少许盐
捞出过凉水，摆盘
小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻，倒入热油
加生抽、醋、蚝油、少许糖、少许凉白开拌匀
倒在芦笋上即可
麻辣香干，麻辣爽口、鲜香筋斗，越嚼越香，家常小零食，做下酒菜也不错。
麻辣香干的具体做法如下：
把香干切成片
葱姜蒜分别切末，把葱姜蒜末放入碗中
加上盐、酱油、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒油、麻油、蚝油和少量白糖拌匀
锅中放入油，放入适量的青麻椒炸香
炸好的麻椒油趁热倒入调料碗中拌匀
浇到香干上拌匀即可
