香辣蒜蓉炒花甲,要让料汁可以裹在花甲的表面

旅游 青芒说历史 2022-11-01 17:59

原标题:香辣蒜蓉炒花甲,要让料汁可以裹在花甲的表面

在炒制日常菜肴的过程中,我们经常会把不同的食材搭配在一起去进行烹制,各种不同的食材进行搭配,所呈现出来的口味也是各不相同的。在今天的内容里,想和大家分享一份香辣蒜蓉花甲的制作方法,这道菜肴所呈现出来的口味是下饭且浓郁的,作为一份下饭菜来说十分合适。那么接下来就进入这份香辣蒜蓉花甲的制作步骤,感兴趣的朋友们就跟我一起制作起来吧!

制作一份香辣蒜蓉花甲,需要用到的食材分别有:花甲,蚝油,料酒,白糖,生抽,老抽,淀粉,清水,豆瓣酱。把这几种食材分别准备好,首先来调制一份料汁,料汁当中所用到的食材是,一勺蚝油,一勺料酒,一勺白糖两勺,生抽半勺老抽,一勺淀粉,小半碗清水,把这几种食材充分混合均匀调成一份料汁。

调好一份料汁之后就到了处理花甲的步骤,首先需要将花甲清洗干净,最好先放进清水中浸泡半小时,加入一勺食用盐,一勺食用油,适当搅拌均匀,这样花甲会把其中的沙全部吐出来,吃花甲的时候就不会吃到小石子。当把花甲处理干净之后,就到了炒制的步骤。

起锅烧油,倒入葱姜蒜煸炒出香味,再加入一勺豆瓣酱,用小火炒出红油,再倒入花甲,将其充分翻炒均匀,翻炒均匀至花甲都开壳的时候,就可以把调好的料汁淋入锅中,用大火翻炒收汁,让料汁可以裹在花甲的表面。最后根据个人口味撒上适量的葱花和香菜即可出锅,这样一份香辣蒜蓉炒花甲就制作完成了,大家学会了吗?

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐