现在我们的生活条件好了，对于饮食的需求也越来越高。就像现在的海鲜市场越来越受大家的欢迎，海产品不光吃起来味道鲜美，它们的营养价值也非常高。今天要给大家介绍的这道食物就是爆炒蛏子，蛏子被誉为海中“小人参”，可见其营养颇高。
说到蛏子大家一定都非常熟悉了，是我们餐桌上常见的美味佳肴。蛏子属于软体动物，生活在沿海沙滩中。其肉质肥美，味道鲜嫩，不论是热炒还是清蒸都能保留它的原滋原味。那么你知道经常食用蛏子对我们的身体健康到底有哪些好处呢？
下面就来跟大家聊一聊。蛏子，又称西施舌、缢蛏、小人参等。蛏肉含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，易于被人体消化吸收，可以提高免疫力，强身健体，预防感冒。生活中从事脑力劳动者，多吃蛏子可以补脑健脑，增强记忆力。
养生吃法:爆炒蛏子
食材:蛏子、葱、姜、蒜、洋葱、青红椒、豆瓣酱、盐、鸡精、油
做法:
1.蛏子放入盐水中浸泡两个小时吐沙子，葱姜蒜切片，洋葱切丁，青红椒切块。
2.锅中水烧开，下入蛏子煮沸捞出，起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，放入洋葱、青红椒、豆瓣酱炒香，加少许水。
3.下入蛏子加入鸡精大火快速翻炒，因为豆瓣酱是咸的，所以就不用再放盐了，炒熟即可出锅。
各位朋友，你喜欢吃爆炒蛏子吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。