菠萝咕咾肉咕噜肉
用料
肉腌制
梅肉、红薯淀粉鸡蛋、白胡椒生抽、料酒、盐
配菜
青椒、红椒、菠萝
调料
番茄酱、白醋盐、鸡精姜、蒜红薯淀粉（勾芡）
做法
梅肉切小丁，加入红薯淀粉、鸡蛋、白胡椒、生抽、料酒、少盐，腌制均匀待用。
调料的用料根据自己做饭的经验来放，这个步骤就是红薯淀粉要加多点，要把肉的表面全部裹上红薯淀粉，炸酥肉量的红薯淀粉。青红椒切与肉大小的块状，菠萝切丁，姜蒜切沫。
干净锅放油，感觉油再冒泡放入腌制好的梅肉，炸到表面微黄捞出。锅中油温烧高，再次放入炸锅的肉，直到表面颜色变深，捞出。
锅中少油、小火，放入姜、蒜、番茄酱、白醋混合均匀，烧制到冒泡。转大火，放入红薯淀粉水（勾芡）。
然后倒入青椒。
倒入菠萝，适当加点盐、鸡精，混合均匀。
放入酥肉，测试下味道，主要是甜、咸、酸（白糖、盐、白醋），觉得什么不够就加什么。
由于番茄酱够甜，所以小美就没加盐，但由于每家能适应的甜度不同，所以这里可自行添加。
最后混合均匀即可。
炖牛肉
用料
牛腩葱姜蒜番茄酱料酒、酱油盐、蘑菇
做法
牛腩洗净切块，流水冲去血水，滤干待用。热锅热油放入葱、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒变色，下料酒、酱油继续翻炒。
随后放入番茄酱。
继续翻炒到能闻到番茄酱的味道。
倒入适量的水在牛腩中并加适量的盐开始炖煮，中途若没水了记得添加开水。在煤气灶上炖煮时间是4小时。
蘑菇整个在水中煮熟，放凉后切片。
牛肉炖到软而不烂之后，下蘑菇片煮30分钟即可，请在出锅前试咸淡。
开吃罗，真香
麻婆豆腐
用料
豆腐1块肉末100克老抽10ml生抽30ml豆瓣酱2大勺料酒 姜 蒜生粉 鸡精花椒粉 葱花
做法
水中加盐把豆腐煮一会，捞出豆腐
肉末炒变色加料酒
葱姜，生抽，老抽
然后加豆瓣酱炒香
加入水
加入豆腐
煮到水收汁到合适勾芡
最后撒上花椒粉和葱花
蒸南瓜
用料
南瓜一碗盐适量糖适量红枣几颗
做法
去皮切长方形条
少许盐，一勺糖，几颗红枣，淋少许油
蒸熟即可
